卵（鶏卵）の輸入規制、輸入手続き

040721 : 殻付きの鳥卵 （生鮮のものおよび保存に適する処理または加熱による調理をしたものに限る。）
‐鶏（ガルルス・ドメスティクス）のものでふ化用受精卵ではないもの

0408 : 殻付きでない鳥卵および卵黄
（生鮮のものおよび乾燥、蒸気または水煮による調理、成型、冷凍その他保存に適する処理をしたものに限るものとし、砂糖その他の甘味料を加えてあるかないかを問わない。）
‐卵黄およびその他のもの

維持規則（EC） 589/2008および維持規則（EU）1308/2013のとおり、英国の消費者に直接販売される殻付き卵を「クラスA卵」、卵製品に使用される原料卵（最終目的地が加工施設など）で「クラスA卵」の基準を満たさない卵は「クラスB卵」とされています。ただし、2022年10月1日から英国ではEUの販売基準と相違が出てくるため注意が必要です。

なお、英国において、「加工された動物性食品と植物性原材料の両方を含む食品」を「混合食品」と定義し、特定の規則が課されています。「加工済み卵製品」であるか、「加工済み卵を含む混合食品」であるかで、適用される規則や要求される書類が変わってくるため留意が必要です。「卵製品」と「混合食品」の違いについては、「輸入規制」の「4. その他 : 混合食品」の項を参照してください。

調査時点での最新情報を記載していますが、英国は、EU離脱に伴う諸規制の移行期間にあり、記載事項は常に変更される可能性がある点に留意してください。また、英国では、多くのEU規制が引き継がれていますが、EUの植物衛生、動物衛生、公的管理の規則の新制度への移行に伴い、関連規則が変更となる点にも留意してください。なお、同制度については、ジェトロ「EUにおける新しい公的管理・植物衛生・動物衛生制度に関する調査（2021年3月）」も参照してください。

なお、公的管理とは、次の各分野に関する英国/EU 法令・その他のルールへの適合を英国政府当局が統一的に管理することを指します。

EU離脱に関する規則

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU規則が、「EU維持法（retained EU law）」として引き継がれ、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。ただし、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。例えば、混合食品に関して、EUで2021年4月21日から適用されている新規則と異なるため、輸入時に添付すべき書類や混合食品の分類などについて、注意が必要です。

なお、北アイルランドに関しては、英国の関税領域ですが、食品規制に関して、EU規制が適用されます。本稿では特段の注意がない限り、英国（グレートブリテン）にかかる規制について記載し、北アイルランド議定書に関してはジェトロレポート「英国のEU離脱対応マニュアル（食品関係）」または、ジェトロビジネス短信を確認してください。

鳥インフルエンザ疑似患畜による輸出一時停止

動物検疫所の案内のとおり、日本国内において鳥インフルエンザの疑似患畜が確認された場合、家きんおよび家きん由来製品（鶏卵・卵製品）の輸出検疫証明書の交付が一時停止されます。このため最新の状況や詳細に関しては、必ず動物検疫所に問い合わせてください。本稿は、輸出検疫証明書の交付が再開された場合について記載しています。

英国への入域条件

英国に「鶏卵」、「卵製品」を輸出するためには、一次生産 （生産農家）から加工に至るまで英国の求める衛生基準を満たすことが求められています。国レベルでは、対象の動物性食品（原料）が「残留モニタリング承認リスト」に掲載、英国の輸出を許可された「第三国リスト掲載国」となること、事業者レベルでは、「鶏卵」生産農家登録（クラスA卵に限る）や「卵製品」の当該「原料卵」を、「英国/EU HACCP認定施設（卵選別包装施設）」から調達し「英国/EU HACCP認定施設」で加工を行うことで輸出が可能となります。

英国に卵や卵製品を輸出するために、国レベルでは、

また、事業者レベルでは、次の3）、4） あるいは5）の条件を満たす必要があります。（維持規則798/2008に定められた動物衛生に関する要件）

これら3）～5）に必要な要件や公的証明書、施設の認定などに関しては、農林水産省「英国及び欧州連合向け輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱要綱」（以下「取扱要綱」）または次項「2. 施設登録、輸出事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」の項を確認してください。 なお、登録生産農場の一覧は、農林水産省のウェブサイトで公表されますが、2022年2月時点で、日本に登録を受けた生産農場は存在しないため、日本産「殻付き卵」の輸出は不可能です。

英国において、「加工された動物性食品と植物性原材料の両方を含む食品」を「混合食品」と定義し、特定の規則が課されています。「加工済み卵製品」であるか、「加工済み卵を含む混合食品」であるかで、適用される規則や要求される書類が変わってくるため留意が必要です。「卵製品」と「混合食品」の違いについては、「輸入規制」の「4. その他 : 混合食品」の項を参照してください。

※本項以降では、EU規制に加え、英国がEU規制に上乗せで定めている独自規制についても言及していますが、これは、ジェトロで把握できた範囲において言及しているものです。

EU離脱に関する規則

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU規則が、「EU維持法（retained EU law）」として引き継がれ、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。ただし、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。例えば、混合食品に関して、EUで2021年4月21日から適用されている新規則とは異なるため、輸入時に添付すべき書類や混合食品の分類などについて、注意が必要です。
なお、北アイルランドに関しては、英国の関税領域ですが、食品規制に関して、EU規制が適用されます。本稿では特段の注意がない限り、英国（グレートブリテン）にかかる規制について記載し、北アイルランド議定書に関してはジェトロレポート「英国のEU離脱対応マニュアル（食品関係）」または、ジェトロビジネス短信を確認してください。

鳥インフルエンザ疑似患畜による輸出一時停止

動物検疫所の案内のとおり、日本国内において鳥インフルエンザの疑似患畜が確認された場合、家きんおよび家きん由来製品（鶏卵・卵製品）の輸出検疫証明書の交付が一時停止されます。このため最新の状況や詳細に関しては、必ず動物検疫所に問い合わせてください。本稿は、輸出検疫証明書の交付が再開された場合について記載しています。

施設登録・施設認定

「輸入規制」の「1. 輸入禁止（停止）、制限品目（放射性物質規制等）」の項のとおり、英国に消費者に直接販売される殻付き卵（クラスA卵）を輸出するためには、「原料卵」の生産農場の登録が必要となり、また、卵選別包装施設や卵製品製造施設（加工施設）の英国向け施設認定があらかじめ必要です。

英国向けに消費者に直接販売される殻付き卵（クラスA卵）を輸出する場合、生産農場の登録をするために、農林水産省「英国及び欧州連合向け輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱要綱」（以下「取扱要綱」）で生産農場の要件、クラス A 卵の個別基準、輸出要件や衛生条件などを確認のうえ、指定される別紙様式を管轄する都道府県の畜産主務課に提出し、生産農場の認定を受け、登録番号を入手します。登録を受けた農場はサルモネラ管理計画を実施します。生産農場の一覧は、農林水産省のウェブサイトで公表されます。ただし、2022年2月現在、日本に登録を受けた生産農場は存在しないため、日本産「殻付き卵」の輸出は不可能です。

一方、卵製品（液卵を含む）の製造のための殻付き卵（原料卵）に関しては、維持規則（EC）853/2004 ANNEX IIIのとおり、十分に成熟し、損傷がないこと、ただし、生産農場または卵選別包装施設から、直接卵製品製造施設まで運送する場合は、ひび割れた卵であっても、卵製品製造の原料として使用できます。

なお、「取扱要綱」のとおり、

さらに、

日本国内の認定卵選別包装施設を経由する「原料卵」を使用した卵製品を輸出する場合には、日本側で発行される「原料卵」の「衛生証明書」が必要となります。

前述の日本国内の登録生産農場由来の卵を使用せず、輸入した原料卵を液卵などの卵製品の原材料として使用する場合は、「英国/EU内の認定施設」由来の「原料卵」を使用するか、英国/EUの衛生要件を満たした「第三国リスト掲載国」の認定施設由来の「原料卵」を使用する必要があります。この場合、英国/EUにおいて製造されたことがわかる公的書類または外国政府機関により発行された証明書が添付されていることが求められます。

原料卵を生産農場から卵選別包装施設および卵製品製造施設へ輸送する場合は、生産者の名前および住所、卵の個数および重量、産卵日または産卵期間、発送日を添付文書に記載し、コピーを保存しておく必要があります。

「対EU輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱要綱」に記載される衛生条件や個別基準を確認のうえ、関連書類を添付し、要綱別紙様式3の「対EU輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱施設認定申請書」を認定施設の管轄の都道府県知事経由で厚生労働省に申請します。関連資料には次の書類が挙げられます。

衛生証明書の申請

英国向け殻付き卵および卵製品の輸出にはあらかじめ「取扱要綱」に指定される別紙様式「衛生証明書発行申請書（殻付き卵及び卵製品）」を、認定施設を管轄する保健所または電子メール・NACCSを通じて規定される添付書類と一緒に申請します。 なお、「卵製品」の衛生証明書申請の際、使用される原料卵が、英国の衛生条件を満たしていることを証明する次の必要書類や原料卵のトレーサビリティを示す資料などの添付が求められます。

1. 日本の「認定卵選別包装施設」を経由した「原料卵」を使用した場合は、原料卵の衛生証明書
2. 英国/EU加盟国産「原料卵」の場合は、英国/EU加盟国産であることを証明する公的書類
3. 「『第三国リスト』掲載の外国産」原料卵の場合は、EUの衛生要件を満たすことを証明する外国政府機関発行の証明書類

発行された「衛生証明書」は、動物検疫所において「輸出検疫証明書」（Export Quarantine Certificate）および英国に要求される公的証明書の発行に必要とされます。

輸出検疫証明書の発行

輸出検疫の申請・証明書の発行手続きについては、「輸入規制」の「3. 動植物検疫の有無」の項を確認してください（動物検疫所による発行）。

なお、英国において、「加工された動物性食品と植物性原材料の両方を含む食品」を「混合食品」と定義し、特定の規則が課されています。「加工済み卵製品」であるか、「加工済み卵を含む混合食品」であるかで、適用される規則や要求される書類が変わってくるため留意が必要です。「卵製品」と「混合食品」の違いについては、「輸入規制」の「4. その他 : 混合食品」の項を参照してください。

新しい動物衛生制度の概要に関しては、ジェトロ「EUにおける新しい公的管理・植物衛生・動物衛生制度に関する調査（2021年3月）」を確認してください。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU規則が、「EU維持法（retained EU law）」として引き継がれ、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。ただし、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

鳥インフルエンザ疑似患畜による輸出一時停止

動物検疫所の案内のとおり、日本国内において鳥インフルエンザの疑似患畜が確認された場合家きんおよび家きん由来製品（鶏卵・卵製品）の輸出検疫証明書の交付が一時停止されます。このため最新の状況や詳細に関しては必ず、動物検疫所に問い合わせてください。本稿は、輸出検疫証明書の交付が再開された場合について記載しています。

動物検疫所への輸出検疫検査の申請

維持規則（EU）2017/625および維持実施規則（EU）2019/2007のANNEXに掲載のとおり、本原稿の対象品目であるHSコード0407と0408類は英国の国境での公的検査（動物検疫）の対象となっています。このため、「2. 施設登録、事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」に記載のとおり、登録農場からの殻付き卵の調達および認定施設登録など農林水産省「英国及び欧州連合向け輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱要綱」（以下「取扱要綱」）の要件を満たしたうえで、施設所轄（都道府県）の保健所が発行した衛生証明書（「EU向け乳製品衛生証明書」）を提出し、日本の動物検疫所でも動物検疫を受ける必要があります。

1. 「衛生証明書」を所轄（都道府県）の保健所から入手、
2. 「取扱要綱」に規定される別紙「輸出検疫証明書様式」の内容（維持規則（EU）798/2008 ANNEX I）を確認のうえ、家畜伝染病予防法施行規則第52条に規定する「輸出検査申請書」と（1）の原本を添えて、輸出検疫証明書の発行を動物検疫所に申請します。この申請はNACCS（輸出入・港湾関連情報処理システム）を利用して申請できます。
3. 動物検疫所は、書類審査または現物検査などの結果、家畜の伝染性疾病を広げる恐れがなく、英国が求める輸入条件を満たしていることを確認のうえ、殻付き卵については、別紙様式11-3、卵製品については別紙様式11-4の「輸出検疫証明書」を発行します。

ヒトの消費向け動物性・動物由来製品の輸入に関する公的証明書には、食品公衆衛生 （ヒトが食べて安全か）の観点のみから発行されるものと、公衆衛生と獣医証明（家畜などの伝染病の予防や動物衛生）の両方の観点から発行されるものがあり、卵や卵製品には後者の公的証明書が求められます。具体的な書類として、輸出検疫証明書の様式は、維持規則（EU）798/2008 ANNEX Iおよび英国政府ウェブサイトで定められたものを使用することになります。

輸出国側での現物検査

前述の申請事項に基づいて、動物検疫所は現物の検査を行う場合があります。現物検査は、動物検疫所、家畜防疫官の指定検査場所および農林水産大臣の指定検査場所のいずれかで実施され、必要に応じて精密検査、生産工場などの調査が実施される場合があります。これらの書類検査・現物検査のうえ、家畜の伝染性疾病を広げる恐れがないと認められた場合に、輸出検疫証明書が交付されます。

輸出入検疫を受ける空港や港を管轄する動物検疫所の問い合わせ先リストは、動物検疫所のウェブサイトで確認することができます。

公衆衛生に関しては、「食品関連の規制」の「1. 食品規格」の項を確認してください。

なお、英国において、「加工された動物性食品と植物性原材料の両方を含む食品」を「混合食品」と定義し、特定の規則が課されています。「加工済み卵製品」であるか、「加工済み卵を含む混合食品」であるかで、適用される規則や要求される書類が変わってくるため留意が必要です。「卵製品」と「混合食品」の違いについては、「輸入規制」の「4. その他:混合食品」の項を参照してください。
新規則の概要に関しては、ジェトロ「EUにおける新しい公的管理・植物衛生・動物衛生制度に関する調査（2021年3月）」を確認してください。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU規則が、「EU維持法（retained EU law）」として引き継がれ、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。ただし、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。例えば、混合食品に関して、EUで2021年4月21日から適用されている新規則と異なるため、輸入時に添付すべき書類や混合食品の分類などについて、注意が必要です。

EU/英国独自の定義として、「植物由来製品と加工済み動物由来製品の両方を含む食品（維持規則 （EC）853/2004 第1条）」を「混合食品」とし、動物由来食品とは別に定義しています。この定義は非常に広義であるため、詳細は、ジェトロレポート「動物性原材料を含む食品のEU向け輸出に関する規制について（2017年3月発行 / 2019年5月更新）で確認してください。

加工済み卵製品

<維持規則（EC） 853/2004 ANNEX Iおよび維持規則（EU）2019/626（第3条～第22条）により、動物由来製品や卵製品は次のように定義されます。
「動物由来製品（Products of animal origin）」とは、はちみつ、血液、ゼラチンおよび昆虫を含む動物由来の食品を指します。
「卵製品（Egg products）」とは、動物性加工製品の一種であり、卵または卵のさまざまな構成部分もしくは混合物の加工、または当該加工済み製品のさらなる加工に由来する、加工済み動物由来製品をいいます。/dd>

なお、英国において「未加工食品」とは、加工を受けていない食料品をいい、分割、分離、切断、スライス、骨抜き、刻み、皮剥ぎ、粉末化、切り込み、洗浄、トリミング、殻剥き、製粉、冷却、急速冷凍または解凍された食品も含むと定義されます（維持規則 （EC） 852/2004 第2条 の1項）。
一方、加工とは、当初の（加工前の）材料を実質的に変化させるプロセスのことであり、加熱、くん蒸、塩漬け（curing）、熟成、乾燥、マリネ（marinating）、抽出、押出成型、またはそれらの組み合わせも含まれます。

混合食品

前述のとおり、英国/EU独自の定義として、「植物由来製品と加工済み動物由来製品の両方を含む食品」を「混合食品」（維持規則（EC）853/2004 第1条）としていますが、維持決定2007/275 EC第2条において「ヒトの食用を意図した食材で、動物由来の加工品および植物由来製品の両方を含むもので一次製品の加工が最終製品の製造のうえで不可欠なプロセスになっている場合」も混合食品であると定義されています（例えば、鮮魚（動物性未加工食品）とコメを一緒に炒めて製造されるパエリャや動物性未加工食品と小麦粉生地（植物性原材料）を同時に焼いて製造されるピザなど）。

一方、添加される植物原材料が動物性加工食品に特徴をつける目的である場合や動物性加工食品の性質上、植物原材料が欠かせない場合は混合食品とされず、動物由来製品とされます（例えば、フルーツ入りヨーグルトやニンニク入りのソーセージやハーブ入りオムレツ）。

例えば、同じマヨネーズの名称であっても「殻付き卵とサラダ油を混ぜて製造したマヨネーズ」は加工済み動物性食品となりますが、「加工された液卵（卵製品）とサラダ油を混ぜてつくられたマヨネーズ」は混合食品となります。
前述のとおり、香味付けオムレツ （液卵または殻付き卵、香草など）は加工済み卵製品となりますが、オムレツの粉末製品（粉末卵白、粉末卵（20％）ミルクたんぱく質、スパイスなど）は混合食品とされます。

このため、同じ名称の食品であっても原材料や製造手順（方法）によって混合食品か否かの判断は異なることもあるため、不明点につきましては、事前に必要情報（食品の税関コード （英国側のHSコード）、動物性原材料・植物性原材料の割合、食品の種類、構成（成分）、意図されている用途 、原産国など）を準備のうえ、英国のポートヘルス（国境管理所（動植物検疫所）に相当）に問い合わせることをお勧めします。ポートヘルスは、輸出入を行う各港、空港に設置されていますが、サフォーク・コースタル・ポートヘルス（Felixstowe）では、混合食品について細かな説明が記載されています。詳細は、関連リンクの「その他参考情報」を確認してください。

英国における混合食品の分類

1. 「肉類を含む」または「動物性原材料の割合が50％以上の」混合食品については、当該動物性原材料に関する「第三国リスト掲載国」（例：チキンエキスを含む混合食品の場合、鶏肉に関する「第三国リスト掲載国」）で製造され、かつ当該製品の原産国は出荷国と同じである必要があり、
2. 前述に該当しない混合食品（肉類を含まず、動物性原材料の割合が50％未満の混合食品）については、「第三国リスト掲載国」で製造される必要はない（例：カスタードクリームクッキーの場合、原料の卵製品（液卵含む）が「第三国リスト掲載国」に由来していれば、カスタードクリームクッキーそのものは乳製品に関する「第三国リスト掲載国」で製造する必要はない）。また、混合食品そのものの製造は、「英国/EU HACCP認定施設」で行われる必要はない。

ただし、未加工動物性食品と植物性原材料を同時に加工して最終製品（混合食品）を製造する場合は、「英国/EU HACCP認定施設」で行われることが必須となります。

前述より、肉製品（肉エキスを含む）の含有の有無にかかわらず、乳製品・卵・水産品を50％以上含む（卵のみの割合が50％未満でもこれらの合計の割合が50％以上の場合）、あるいは50％未満であっても、安定していない（熱処理されていない、常温・長期保存できないなど）場合、維持規則（EC）28/2012に規定される様式の衛生証明書が必要となるため、動物由来食品同様の要件が求められます。（例えば、原料に「卵製品（液卵含む）」を含む場合、当該卵製品を加工した英国/EU HACCP認定施設番号が必要です。その他、「輸入規制」の「2. 施設登録、事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」の項および「輸入規制」の「3. 動植物検疫の有無」の項に記載する一定の加熱処理や要件も確認してください。

動物由来食品の詳細は、本ポータルサイト「英国」の「牛肉」「生乳・乳製品」「菓子」「調味料」およびジェトロレポート「動物性原材料を含む食品のEU向け輸出に関する規制について（2017年3月発行 / 2019年5月更新）で確認してください。ただし、EUにおいては2021年4月21日から新しい混合食品規則に関する制度が適用され、英国における混合食品の分類や添付書類とは異なってくるため、注意が必要です。

衛生証明書の添付が不要な混合食品

次の混合食品は、衛生証明書の添付が不要で、英国へ輸出ができるとされています。

1. 維持規則（EC）2007/275第6条に掲載される次の条件を満たす混合食品
   肉や肉製品（肉エキスを含む）を原材料に使用しておらず、動物性原材料の使用割合が50％未満、かつ
   1. 常温保存が可能、または製造過程ですべての原材料が熱処理により変性している。
   2. ヒトの食用であることが明記されている。
   3. 清潔な容器に密封されている。
   4. 加盟国の公用語で記載された送り状などの商用文書および食品ラベル表示により、加工食品の種類、分量、個数、原産国、製造業者、原材料が明らかになっている。
   あるいは、
2. 維持決定規則（EC）2007/275 ANNEX IIに記載される（a）～（f）のいずれか
   1. 乳・卵製品の含有割合が合計50％未満のチョコレート・キャンディなどの菓子
      （HSコード）1704, 一部の1806類
   2. 乳・卵製品の含有割合が合計50％未満のパスタ・麺類
      （HSコード）1902 19, 1902 30, 1902 40
   3. 乳・卵製品の含有割合が合計20％未満のパンやビスケットなど
      （HSコード）一部の1905類
   4. 魚詰めオリーブ
      （HSコード）ex 2001 90 65、2005 70 00, ex 1604
   5. 魚介パウダー・エキスの含有割合が50％未満のスープ・ブロス
      （HSコード）ex 2104 10, ex 2104 20
   6. 肉製品を除く動物性由来加工製品20％以下のヒト向けサプリメント
      （HSコード）ex 2106 10, ex 2106 90

ただし、原材料に用いられる卵製品はEU産や日本など「第三国リスト掲載国」産であること。原材料と使用される、乳・卵・魚介類は日本国内および「第三国リスト掲載国」で加工されている必要があります。

なお、「衛生証明書の添付が不要」であっても、英国の衛生規則の原則である、「動物性原材料の「英国/EU HACCP認定施設」由来自体が免除されているわけではありません。

その他、獣医検疫については、「輸入規制」の「3. 動植物検疫の有無」の項も確認してください。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU規則が、「EU維持法（retained EU law）」として引き継がれ、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。ただし、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

卵の販売基準

英国においては、農産物市場体系（CMO）を確立する維持規則（EU）1308/2013第75条と第78条により、英国で流通する「鶏卵」にかかる食品の規格、名称の定義（ラベル表示）が定められています。EU維持規則に加え「2009年ひなと鶏卵にかかる規則（イングランド）N°2163」などの英国独自法も適用されていますが、英国法「2013年CMO（派生的改正）規則」により、一部、EUの「鶏卵」のCMO販売基準（維持規則1308/2013 ANNEX VIIの第VI章に定められる卵の格付けやラベル表示義務などの基準および鶏卵の販売規格にかかる維持規則（EC） No 589/2008）との相互性が図られています。

ただし、EU域外国からの卵の輸入は、輸出国と英国の間で、卵の販売基準について、同等性の合意がされない限り認められないものとなっています。詳細は、英国政府のウェブサイトおよび次の英国政府担当部署に照会してください。
問い合わせ先：poultry.mailbox@defra.gov.uk

なお、2022年2月時点で、日本には英国政府に通知をした登録生産農場が存在しないため、「殻付き卵」を輸出することができません。

クラスA卵・卵製品の個別基準

維持規則（EU）1308/2013および維持規則（EC） No 589/2008により、クラスA卵、B卵の個別基準が規定されています。詳細は農林水産省「英国及び欧州連合向け輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱要綱」（以下「取扱要綱」）の別添3第6および別表4でも確認できます。

ただし、食品や飼料加工施設向けなどの業務用原料卵の場合、「クラスA卵」であっても、重量による等級分けは要求されません（規則（EU）1308/2013 ANNEX VII 第VI章）。なお、「品目の定義」に記載のとおり、「クラスA卵」の基準を満たさない卵は「クラスB卵」と分類され、最終目的地が加工施設などで、卵製品に使用されるものになります。
その他、「クラスA卵、B卵の個別基準」や卵製品の原料卵の要件、化学物質基準、微生物学的基準、ラベル表示に関しては、「取扱要綱」でも確認できます。

なお、維持規則（EU）1308/2013に規定される英国/EUの養鶏方法に準じていない「鶏卵」に関しては、「non-EC standard」または 「non-UK standard」と原産国の表示が必要となります（規則（EC） 589/2008　第30条）。
2022年9月30日までは‘non-EC standard’ または ‘non-UK standard’ と表示することで「鶏卵」を輸出することができますが、2022年10月1日以降は‘non-UK standard’ と表示する必要があります。
卵に関するラベリングおよび識別マークついては、「食品関連の規制」の「6. ラベル表示」の項を参照してください。

卵や卵製品の定義については、動物性食品の衛生基準を定める維持規則（EC）853/2004で次のように規定されています。
「卵（Eggs）」とは、飼育された鳥から産出され、ヒトの直接的な食用または卵製品の調理に適した、殻入りの卵（殻の壊れた、孵化したまたは調理された卵を除く）を指します。
「液卵（Liquid egg）」とは殻を除去した後の卵の未加工の内容物を指します。
「卵製品（Egg products）」とは、卵または卵のさまざまな成分（卵白、卵黄の液卵など）もしくはこれら混合物の加工による加工済製品、または当該加工製品のさらなる加工に由来する加工済製品を指します。

維持規則（EC）852/2004第2条により「加工（processing）」とは、当初の製品を実質的に変更する行動（加熱、燻り、硬化、熟成、乾燥、マリネ、抽出、押し出しまたはそれら処理の組み合わせなど）のことであり「未加工製品（unprocessed products）」とは、加工を受けていない食料品（分割、分離、切断、スライス、骨抜き、刻み、皮剥ぎ、粉末化、切り込み、洗浄、トリミング、殻剥き、製粉、冷却、急速冷凍または解凍された製品など）と定義されます。

「卵製品」と「混合食品」の違いについては、「輸入規制」の「4. その他 : 混合食品」の項を参照してください。

食品衛生

さらに、輸入食品についても、維持規則（EC）No 178/2002に基づき英国が求める衛生基準などとの同等性（輸出国と特定の合意がある場合はその合意事項）を満たす必要があります（同規則第11条）。

このため、英国の食品輸入事業者は、輸入した食品が英国 の食品衛生要件を満たしていないと判断した場合、即時に製品を市場から回収する手続きをとり、英国政府の所管当局に通知する義務があります（維持規則（EC）No 178/2002 第19条）。また、同規則では、食品がヒトの健康や環境に甚大なリスクをもたらす可能性があると判断された場合、英国政府が当該食品の上市停止などの緊急措置をとることが認められています（同規則第53条）。

英国の衛生法（衛生パッケージ）は、維持規則（EC）No 178/2002（食品一般法）、維持規則（EC）852/2004（一般食品の衛生規則）、維持規則（EC）853/2004（動物性食品の衛生規則）、維持規則（EC）183/2005（動物の飼料に要求される衛生規則） そして新公的管理維持規則（EU）2017/625およびこれらの規則を補完する関連規則（例えば、委任維持規則（EU）2019/625など）により構成されています。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づきEU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

「輸入規制」の「1. 輸入禁止（停止）、制限品目（放射性物質規制等）」の項で説明のとおり、維持規則（EU）2017/625に基づき、英国に「鶏卵」、「卵製品」を輸出することが可能な認定を受けた加工施設などの事業者は、別途定められたモニタリング計画および実施要領（危害分析およびHACCP計画）に従い、定期的な天然毒素、微生物学的汚染物質、化学的汚染物質農薬や残留動物用医薬品などのモニタリング検査を実施する必要があります。

家畜の伝染病予防に関する動物の衛生要件に関し、卵・卵製品の疾病リスクを軽減するために講じる措置は「輸入規制」の「2. 施設登録、事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」の項で説明のとおり、農林水産省「英国及び欧州連合向け輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱要綱」別添3「第6 殻付き卵及び卵製品の個別基準」に規定される一定の加熱処理が必要となります。詳細は、英国の「卵製品」の衛生証明書にも規定されています。

英国では、使用可能な農薬について、ポジティブリスト制を採用し、食品の種類ごとに許容される残留農薬の上限値（Maximum Residue Limit：MRL）が規定されています（維持規則（EC）No 396/2005）。MRLは英国農薬データベースのカテゴリー「Birds eggs→Chicken – eggs（コード1030010）」で確認できます。当該食品1キログラムあたりに許容される農薬量（mg/kg）として示され、MRLが設定されていない農薬と食品の組み合わせに対しては、一律0.01mg/kgの下限値が適用されます。なお、加工食品についても本規制の対象となりますが、加工食品に適用されるMRLは調査時点で設定されていないため、原材料として使用する「鶏卵」のMRLに注意してください。

英国における動物由来食品向け（動物用医薬品中の）残留薬理的活性物質（pharmacologically active substances）に関しては、維持規則（EC） 470/2009および維持規則（EU） No 37/2010 ANNEXに記載されていますが、2019年EU離脱規則（動物・動物製品と動物医薬品 No. 676）などにより、修正または一部無効化されています。その他詳細は、農林水産省「英国、欧州連合、スイス、リヒテンシュタインおよびノルウェー向け輸出食肉の取扱要綱」で確認できます。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づきEU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。
英国では、維持規則（EC）1881/2006で食品カテゴリーごとに含まれる汚染物質の上限値を規定しています。ここでの「汚染物質」とは、意図的に食品に添加されたものではなく、食品の生産（作物管理、畜産、獣医療における作業を含む）、製造、加工、調理、処理、包装、梱包、輸送および保管などのプロセスまたは生育環境に由来して、食品中に存在する物質をいいます（維持規則（EEC）No315/93 第1条（1））。

鶏卵が該当する汚染物質の上限値は、次のとおりです。ただし、ここに記載されている以外に、乳児・幼児用の食品、医療用栄養食品に関しては、同規則内で別途上限値が規定されているため注意が必要です。

なお、2021年8月30日から、EUでは、規則（EC）1881/2006を改正する規則（EU）2021/1323および（EU）2021/1317によりカドミウム、鉛の上限値のリストに「塩」や「香辛料」なども追加されており、加工食品などに原材料として使用する場合は注意が必要です。しかし、調査時点で、英国ではこの規則は適用されていません。

その他、維持規則853/2004 ANNEX III 第X編および農林水産省「英国及び欧州連合向け輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱要綱」（以下「取扱要綱」）のとおり、

その他、食品事業者に適用されるEU維持規則「食品の微生物学的基準に関する委員会規則（EC）2073/2005」により英国における食品中の微生物学的判断の基準が規定されています。同規則により、「卵製品」の腸内細菌科菌群およびサルモネラの上限値が定められています（ただし、製造工程においてサルモネラ菌を不活化させる製造方法または組成を採用している製品は除きます）。

「腸内細菌科菌群」について、EN/ISO21538-2「サルモネラ属菌」に関しては、EN/ISO6579の国際標準化機構（ISO）の定量分析方法または同等と認められる方法で微生物検査をする必要があります。検体は、ISOまたはコーデックスのガイドラインに基づいて採取することとなります。

腸内細菌科菌群の「卵製品」の微生物的基準

毎週実施する複数検体の検査結果の平均を求め、次の表のとおり、1ロットあたり任意に採取した5サンプルについて検査し、そのうちM超えの値（不適合レベル）が2検体以下であること。

サルモネラ属菌の「卵製品」または「生卵を含む事前調理品」の微生物的基準

サルモネラ属菌の、「卵製品」または「生卵を含む事前調理品」の濃度基準の測定に際しては、1ロットあたり任意に採取した5サンプルについて検査し、すべてのサンプルの25g中サルモネラが検出されないこととされています。

詳細は、「取扱要綱」の「別添3 HACCP 方式による衛生管理実施基準」で確認することができます。

その他、英国では、環境残留性と生物蓄積性が高く環境と健康にリスクをもたらすダイオキシン類・ポリ塩化ビフェニル（PCB）・DDTなどの残留性有機汚染物質（POPs）に関して、英国での生産、販売および使用が禁止または厳しく制限されています。2019年6月から、旧規則（EC）850/2004は新規則（EU）2019/1021により改正されており、同規則ANNEX1に記載されている物質は英国における上市、使用が禁止されます。

REACH規則含め、詳細はジェトロEU 輸入品目規制「特定危険化学品に関する規制」で確認することができます。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づきEU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。
英国において、着色剤や保存料、酸化防止剤、その他乳化剤・安定剤などの食品添加物と、食品香料および食品酵素を区別し、これらを合わせて「食品改良剤（Food Improvement Agents）」と総称しています。食品改良剤については、ポジティブリスト形式での規制が課されており、認可を得た食品改良剤のみが使用を認められています。

英国では、食品添加物については維持規則（EC）1333/2008に基づきポジティブリスト形式で規制が課されており、認可を得た食品添加物のみが使用を認められています。
日本と異なり英国食品添加物ごとに「使用可能な食品カテゴリー」および「許容含有量（定められていない食品添加物もある）」が定められています。カテゴリーごとに検索する場合、欧州委員会データベースにおいて、「10.1 鶏卵」または「10.2加工済卵または卵製品」の食品カテゴリーにおいて食品添加物が使用可能かどうか確認可能ですが、一部英国国内法と相違があり、最終的な根拠法令としては、英国における維持規則（EC）1333/2008 に基づく必要があります。

食品添加物および食品香料のポジティブリストについては、維持規則（EC）1333/2008のANNEX IIIで上限値などを確認することができます。食品酵素については、調査時点でポジティブリストが完成していないため、ポジティブリスト形式での使用規制は適用されていません。

ただし、維持規則（EC）1333/2008に基づきポジティブリスト形式で規制が課されていますが、ANNEX IIに記載されていない場合でも、ANNEX IIIに掲載されている添加物やキャリアは使用条件に従って食品添加物、食物酵素、食品香料、栄養物（ビタミン・ミネラル）に使用することが可能です。
また、維持規則（EU）2019/649により、ビタミン・ミネラルなどの食品への添加に関する維持規則（EC）1925/2006が改正され、2021年4月1日から、最終消費者向け食品（小売り、レストランなど）のトランス脂肪酸は天然由来の動物性の脂肪酸を除き、脂質100gあたり2gを超えてはならないとされています。また、業務向けでこの数値を超える場合は、トランス脂肪酸の量に関する情報を提供する必要があります。
卵などの未加工品に添加することはできませんが、食品に添加できるビタミン剤およびミネラル成分に関しては、維持規則（EC）1925/2006のANNEX IIに記載されています。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づきEU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国では、食品用の容器・包装をはじめ、調理器具や食品製造機械、食品輸送用のコンテナなど、食品と接触することが意図されているまたは通常の使用条件において食品と接触することが合理的に予見される、あらゆる素材・製品（Food Contact Material：食品接触素材）について、健康被害を引き起こしてはならない、食品成分に許容できない変化を引き起こしてはならない、食品の味・香り・食感などを劣化させてはならない旨が定められています（維持規則（EC）No 1935/2004）。また、維持規則（EC）No 2023/2006においては、食品接触素材の製造工程における適正製造規範（Good Manufacturing Practice：GMP）がそれぞれ定められています。

さらに、特定の物質に関する規則が定められています。
維持規則（EU） 2018/213：BPA（ビスフェノールA）
維持規則1895/2005/EC：エポキシ樹脂
維持指令93/11/EEC：ゴムからのN-ニトロソアミンおよびN-ニトロソ

なお、イングランド向け、ウェールズ向け、スコットランド向け、北アイルランド向けの食品接触材の地域ごとの規則が制定されています。詳細は、関連リンクの「根拠法等」を参考にしてください。

その他、木箱やパレットなど木製の梱包に関する規制は、本ポータルサイト「英国」の「花き」を確認してください

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、ラベル表示についても、英国独自の国内法も別途設けられることが、保険医療法案により示唆されており、今後、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国政府のガイダンスでは、英国（北アイルランドを除く）内で販売する商品は、2022年9月30日までにラベル表示を変更する必要があるとされています。ラベルの変更実施の責任機関は英国（北アイルランドを除く）の自治体にあり、別市場のラベル付け要件に準拠する必要がある場合は、ラベルにほかの情報を含めることが可能です。
北アイルランドについては、アイルランド／北アイルランド議定書に基づき北アイルランドで販売する商品のラベル表示はEU規則の順守を継続するとされているものの、英国政府は事業者に新たな規則に対応するための時間が必要と認識しているとされています。英国政府は北アイルランドの農業・環境・地域省と地域議会と連携して、北アイルランド市場でのラベル表示要件の実施手法について検討を行っています。識別マーク、FBO住所、英国（北アイルランド）原産表示に関する実施手法はラベル表示の変更点に沿いながら、適切でリスクに基づいたものになるとしています。
「食品関連の規制」の「1. 食品規格」の項に記載のとおり、調査時点で、EU域外国からの卵の輸入は、輸出国と英国の間で、卵の販売基準について、同等性の合意がされない限り認められないこととなっています。詳細は、英国政府のウェブサイトおよび次の英国政府担当部署に照会してください。
問い合わせ先：poultry.mailbox@defra.gov.uk

なお、2022年9月30日までは‘non-EC standard’ または ‘non-UK standard’ と表示することで「鶏卵」を輸出することができますが、2022年10月1日以降は‘non-UK standard’ と表示することになります。ただし、2022年2月時点で、日本には英国政府に通知をした登録生産農家が存在しないため、「鶏卵」を輸出することができません。

そのうえで、英国の規制として、次のとおり定められています。

殻付き卵（クラスAおよびB卵）に関する表示

殻付き卵（クラスA卵・B卵）のラベル表示や梱包の詳細は、維持規則（EU）1308/2013 ANNEX VII 第VI章および維持規則（EC）No 589/2008に規定されており、次表の表示が必要となります。農林水産省「英国及び欧州連合向け輸出食肉製品、乳製品、殻付き卵及び卵製品の取扱要綱」（以下「取扱要綱」）の別添3第6および別表4でも確認することができます

なお、クラスA卵に記載できる特定の養鶏方法の文言（例 «Free range eggs»など）に関しては、維持規則（EC）No 589/2008の第12条第2項および同規則 ANNEX Iに規定されています。

原料卵を農場から卵選別包装施設または卵製品加工施設へ輸送する場合

維持規則（EC）No 589/2008および「取扱要綱」に規定されるとおり、原料卵を農場から卵選別包装施設または卵製品加工施設へ輸送する際に、輸送用の包装および添付文書に、生産者の名前および住所、卵の個数および重量、産卵日または産卵期間、発送日を記載し、コピーを保存しておく必要があります。
その他、「業務用卵」のラベル表示に関しては維持規則（EC）No 589/2008第18条に規定されています。

英国/EU HACCP認定施設由来であることを証明する衛生識別マーク

英国に輸出される「鶏卵」「卵製品」は、原料が「英国/EU HACCP認定施設」由来であるトレーサビリティを証明するため、製造者は、原材料の仕入元および食品の出荷先について、特定できるシステムを構築する必要があります。維持規則（EC）853/2004 ANNEX IIの第I編およびANNEX III 第X編、また「取扱要綱」に記載のとおり、製造者は認定施設から出荷する前に、読みやすく、消えないように楕円マークの中に出荷国名（第三国のISOコード）および施設認定番号を明示した「衛生識別マーク」を表示する必要があります。表示は製品、包装または梱包に直接印刷するか、印刷するラベルを貼付します。（加工用の原材料の場合は外部外箱に貼付することができます。）

維持規則（EC）853/2004 ANNEX III 第X編に記載されているとおり、卵製品（液卵などを含む）の場合、

1. 小売りではなく別の製品を製造するための材料としての卵製品の託送貨物（consignments）には、維持規則（EC）853/2004 ANNEX II第I編所定の識別マークに関する一般的要件が適用されるほか、当該卵製品について維持すべき温度とその保存が確保されるべき期間を明記したラベルの貼付が必要です。
2. 液卵（liquid egg）の場合、前述の第1項所定のラベルには、「非殺菌液卵（non-pasteurised liquid egg）―出荷先において処理される」との文言も記載し、卵を割った日時の表示が必要です。

「食品関連の規制」の「1. 食品規格」の項も必ず確認してください。

その他、消費者向け事前包装された「卵製品」などの食品のラベル表示は、維持規則（EU）No 1169/2011で規定されています。同規制は 英国で流通する食品全般（ケータリング向け食品含む）に適用され、輸入食品にも適用されます。英国で流通し消費者に販売される時点から、輸入者もしくは販売者に表示の義務が課されます。アレルギー物質や栄養素の表示など、日本よりも表示義務の対象が広い項目もあるため、注意が必要です。

英国向けに包装済み「卵製品」を輸出する場合は、維持規則（EU）No 1169/2011（以下表中では「同規則」）第9条および関連規則に基づき次の項目を表示する義務があります。なお、消費者を惑わせる表示や医学的効能を宣伝する表示が禁止されているほか、オンライン販売などの手法により遠隔地から販売する事業者にも同様の規定が適用されます。

食品のラベルに使用される言語は、英語となり、文字の大きさについては、次のとおり指定されています（維持規則（EU）No 1169/2011 Article 15）。

栄養・健康に関する強調表示

維持規則（EC） 1924/2006により、栄養・健康に関する強調表示（例：健康強調表示「DHA は正常な血圧の維持に寄与します」）、栄養強調表示「脂肪分0％」）に関する規制が定められています。食品ラベル上に記載可能な強調表示はポジティブリスト形式で定められており、強調表示が可能な栄養素など・記載可能な表現・強調表示を行うために含まれるべき栄養素などの基準が詳細に定められているため、強調表示を行う場合には、注意が必要です。

例えば、カルシウムの強調表示において、「Calcium is needed for the maintenance of normal bones（カルシウムは正常な骨の維持に必要です）」「Calcium contributes to normal blood clotting（カルシウムは正常な血液凝固に寄与します）」という表現は英国で許可されますが、「Calcium helps to keep a healthy blood pressure.（カルシウムは健康的な血圧の維持に寄与します）」という表現は許可されていません。ポジティブリストに関しては欧州委員会のデータベースでも検索が可能ですが、一部英国で認められていない表現もあるため、英国政府のウェブサイト「（データ）リスト登録」でも必ず確認してください。

その他、特定の母集団向けのカルシウムの強調表示について維持規則（EU） No 1228/2014（50代以上の女性向け）で定められています。
詳細は、ジェトロレポート「健康食品関連規制調査 （EU）」でも確認することができます。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づきEU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

これらの英国の衛生法（衛生パッケージ）は維持規則（EC）No 178/2002（食品一般法）、維持規則（EC）852/2004（一般食品の衛生規則）、維持規則（EC）853/2004（動物性食品の衛生規則）、維持規則（EC）183/2005（動物の飼料に要求される衛生規則）そして新公的管理維持規則（EU）2017/625およびこれらの規則を補完する関連規則（例えば、委任維持規則（EU）2019/625など）により構成されています。

調査時点：2022年2月

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づきEU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

鳥インフルエンザ疑似患畜による輸出一時停止

動物検疫所の案内のとおり、日本国内において鳥インフルエンザの疑似患畜が確認された場合、家きんおよび家きん由来製品（鶏卵・卵製品）の輸出検疫証明書の交付が一時停止されます。このため最新の状況や詳細に関しては、必ず動物検疫所に問い合わせてください。本稿は、輸出検疫証明書の交付が再開された場合について記載しています。

輸入ライセンス

日本から英国へ鶏卵・卵製品を輸出する場合、一部の品目について、英国側でのWTO関税割当の適用とそれに伴う輸入ライセンスの取得が必要になります。

関税割当番号：050154
HSコード：040721000　ふ化用受精卵ではない殻付き家禽（ガルルス・ドメスティクス）鶏卵
関税割当対象国：EU加盟国以外のすべての国
関税割当数量：20,331,000 Kg
関税割当期間：7月1日～翌6月30日
関税割当枠内税率：127.20 ポンド /トン
保証額：35ポンド/100kg

関税割当の利用に際しては、貿易実績証明書類（Proof of Trade）が必要となります。これは、英国政府が指定するHSコードに該当する鶏卵・卵製品（英国政府通知のANNEX5に記載）の輸入実績が、特定の期間に少なくとも25トンあることを示すものです。この特定の期間とは、最初の申請日から2カ月遡った日を最終日とする1年間となります。例えば、5月1日に申請する場合、前年の3月1日から翌2月28日までの1年間になります。具体的な書類としては、通関関連の書類や使用済みの輸入ライセンスなどとなります。
輸入ライセンスは、英国政府のウェブサイトから申請します。申請期間は、関税割当適用期間開始月の前月の最初の7営業日になります。また、輸入ライセンスの申請期間と同期間において、保証金の支払いが必要となります。
一連の手続きについては、英国政府通知（特定の農産物の輸出入に係る貿易業者への通知）を参照してください。

その他、手続きの詳細はジェトロ「英国 輸出入手続き 輸出入許可申請」を参照してください。なお、関税割当枠内税率は英国政府の「関税率検索データベース」でも確認することができます。

卵などの動物製品の輸出入に関する輸出入ライセンスは、環境・食糧・ 農村地域省（DEFRA）が発行しています。

問い合わせ先 動植物・動植物製品： 英国動植物衛生庁（Animal and Plant Health Agency：APHA）
国際貿易センター（カーライル支部） 住所：Eden Bridge House, Lowther Street, Carlisle, CA3 8DX Tel：+44 （0）3000 200 301
E-mail： SSC.Carlisle@apha.gov.uk
URL：https://www.gov.uk/government/organisations/animal-and-plant-health-agency

英国の輸入業者として必要な情報

英国への物品の輸入の際に使用するEORI番号の取得などにあたりVAT番号、納税者固有番号（UTR：Unique Taxpayer Reference）、事業開始日および産業分類（SIC：Standard Industrial Classification）コード、「Government Gateway（英国政府ウェブサイト）」のアカウントなどの情報が必要となります。その他、詳細はジェトロレポート「移行期間終了後の英国ビジネス関連制度英国の輸入にかかる通関手続き」で確認することができます。

EORI番号について

英国のEU離脱移行期間終了に伴い、英国はEUの制度から独立したEORI番号（Economic Operators Registration & Identification number）制度を導入します。そのため、英国において、輸出入を行う場合、英国によって発行されたGBで始まる12桁のGB EORI番号が必要となります。
GB EORI番号は、英国で輸出入通関を行う（輸入申告の延期を含む）すべての企業に必要です。 GB EORI番号を申請するための詳細については、英国政府のウェブサイトを参照してください。番号申請には5〜10分、取得には最大で5営業日ほどかかります。EU諸国との貿易をしているVAT登録事業者は、既にEORI番号を登録しているため、該当事業所のEORI番号を確認し、「GB」で始まる番号でない場合はGB EORI番号の申請をしてください。

その他、「鶏卵」、「卵製品」の英国への入域条件は「輸入規制」の「1. 輸入禁止（停止）、制限品目（放射性物質規制等）」の項を、英国輸入時の国境検疫検査（公的統制）に必要な書類や手続きは、「輸入手続き」の「2. 輸入通関手続き（通関に必要な書類）」および「3.輸入時の検査・検疫」の項を必ず確認してください。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づきEU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

事前通知と輸入港

維持規則（EU）2017/625第47条および維持決定 2007/275/ECのANNEX Iに規定されているCNコード（混合食品）または維持実施規則（EU）2019/2007のANNEX Iに掲載されている動物性食品および混合食品は、国境検疫所（Border Control Post：BCP）における国境検疫検査（公的統制）の対象となります。 このため、英国に輸出される「鶏卵」は、必ず、動物検疫検査の実施が可能な国境検疫所（BCP）が設置されている港または空港を仕向地としなければなりません。指定されたBCPと対象アイテムのリストは、英国政府のウェブサイトで確認できます。

輸入港のBCPに貨物が到着する24時間前までに事前通知を行う必要があります。この事前通知は、英国独自の電子システムである「IPAFFS」を通して行います。また、EU 向け輸出製造者としてTRACESに登録している場合は、英国向けに輸出を行う場合、「IPAFFS」にあらためて情報登録をする必要があります。

この事前通知には、輸出者、荷受人、貨物の責任者名、輸入者、原産地、貨物の出国地、衛生証明書の番号および発行日など、共通衛生入域文書（CHED）の発行にあたって要求される情報を添える必要があります。
動物由来食品向け「CHED-P」に必要な情報や様式は実施委任規則（EU） No 2019/1715 ANNEXに規定されています。CHEDは、BCPでの国境検疫検査に合格すると発行されますが、空白や不完全な項目がある場合、事前通知は完了しません。また、完全なCHEDが提示されるまで、通関手続き（関税の支払いなど）の通過は認められません。

必要書類

日本から英国に卵・卵製品を輸入する際には、次の書類が必要になります。輸入申告の前に、輸入者は「輸入手続き」の「1. 輸入許可、輸入ライセンス、商品の事前登録等（登録に必要な書類）」の項に記載のとおり、英国の輸入業者として必要な手続きをあらかじめ終えている必要があります。

1. 通関申告書（単一管理文書 （SAD : Single Administrative Document））
   すべての輸出入手続きに必要な共通申請書。様式は維持規則（EU）2016/341 Appendix B1に記載されています。通常の輸入申告または簡易輸入申告においても、輸入者は、CHIEF（Customs Handling of Import and Export Freight）またはCDS（Customs Declaration Service）のいずれかの通関処理システムを通じて、電子申告を行います。単一貨物識別番号（unique consignment referenceUCR）の情報も必要です。ただし、CHIEFシステムは2023年3月31日に終了し、CDSが単一のプラットフォームになるとされています。
2. インボイス（商業送り状）
3. パッキングリスト（包装明細書: P/L）
4. 価格申告書（Customs Value Declaration）
5. VATを支払うためのアカウント（duty deferment account）
6. 船荷証券（Bill of Lading: B/L）／航空運送状（Air Waybill: AWB）
7. 公的証明書（動物衛生証明書Health certificatesや公衆衛生証明書）および識別マーク・その他必要に応じた証明書。共通衛生入域文書（Common Health Entry Documents: CHED-P）に必要な情報や「IPAFFS」システム申請のため入力事項
8. 輸入ライセンスにかかる書類（必要な場合）

簡易輸入申告適用のための申請資格・方法については、英国政府のウェブサイトで確認することができます。

日英包括的経済連携協定（「日英・EPA」）の適用を受けるには、当該輸出品の原産地が日本である旨を証明する原産地証明が必要となります。書式に関しては税関のウェブサイト「原産地規則ポータル」で確認することができます。

鳥インフルエンザ疑似患畜による輸出一時停止

動物検疫所の案内のとおり、日本国内において鳥インフルエンザの疑似患畜が確認された場合、家きんおよび家きん由来製品（鶏卵・卵製品）の輸出検疫証明書の交付が一時停止されます。このため最新の状況や詳細に関しては必ず、動物検疫所に問い合わせてください。本稿は、輸出検疫証明書の交付が再開された場合について記載しています。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU規則が、「EU維持法（retained EU law）」として引き継がれ、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。ただし、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。例えば、混合食品に関して、EUで2021年4月21日から適用されている新規則と異なるため、輸入時に添付すべき書類や混合食品の分類などについて、注意が必要です。

公的管理・国境管理所におけるチェック

ヒトの消費を目的とする特定の動物および製品の貨物の英国への入域に関する要件に関し、動物衛生上の観点から、維持規則（EU）2017/625および維持委任規則（EU）2019/625により、第三国から英国に輸入される動物由来食品に関しても、英国の衛生要件（維持規則（EC）853/2004）との整合が図られています。そのため、次の要件を最低限満たしていないと英国への入域ができません。

1. 「第三国リスト掲載国」に由来している
2. 当該貨物が維持規則（EU）798/2008に規定する要件を満たすことを発送元の第三国の当局が証明している
3. （2）の要件を満たすことを第三国の当局が保証する次の文書が添付されている

• 第三国の公的獣医により発行された動物衛生証明書 （animal health certificate）
• 宣言（declaration）およびその他の文書（求められる場合）

このため、英国内への「鶏卵」「卵製品」の輸入に際し、「輸入規制」の「1. 輸入禁止（停止）、制限品目（放射性物質規制等）」の項に記載の【英国への入域条件】（農場登録・施設認定など）を満たしたうえで、「輸入規制」の「2. 施設登録、事業者登録、輸出に必要な書類など（輸出者側で必要な手続き）」の項に記載の手順にのっとり、日本の動物検疫所から、維持規則（EU） No 798/2008に基づく「輸出検疫証明書」をあらかじめ発行してもらう必要があります。

公的管理の対象品は、EU維持規則（EU）2017/625 第47条および維持決定 2007/275/ECのANNEX Iに規定されているCNコード（混合食品）または維持実施規則（EU）2019/2007のANNEX Iに掲載されている動物性食品および混合食品となります。
国境管理所において書類検査が実施され、リスクに応じて同一性検査と現物検査が実施されます。
EU維持規則（EU）2017/625および関連規則に、動物検疫の手続きなどについて規定されていますが、

1. 文書検査（衛生証明書などの必要書類の確認、輸入条件への適合状況の確認など）
2. 同一性検査（貨物が提出書類と対応しているかの確認）
3. 現物検査（官能検査、簡単な化学検査、ラボラトリー検査）
   の3段階により行われます。

1）の文書検査において、衛生証明書は必ず原本でなければならず、コピーやファックスは認められません。また、3）の現物検査については、過去の違反事例や健康被害リスクなどを踏まえ、検査官が必要と判断した場合に実施されます。
国境管理所における動物検疫に合格した際に「共通衛生入域文書 （CHED-P）」が発行され、貨物を国境検疫所から移動させることができます。

輸出検疫証明書の様式は、英国政府のウェブサイトにおいて確認できます。（動物衛生要件は維持規則（EU） No 798/2008がベースとなっています。）

これら動物検疫上の検査に加えて、食品添加物規制や残留動物用医薬品基準など、食品衛生に関するほかのEU維持規制についても、適合状況をあわせて検査される場合があります（維持規則（EU）No 2017/625 第45条）。
なお、公的管理とは、次の各分野に関するEU法令・その他のルールへの適合をEU加盟国（英国）当局が統一に管理することを指します。

1. 食品安全、生産・加工・流通のあらゆる段階における食品の完全性および健全性、食品と接触する素材および製品（Food Contact Materials、食品包材やキッチン用品など） の製造と使用
2. 食品または飼料の生産を目的とする遺伝子組み替え作物の環境への意図的導入
3. 飼料の生産、加工および流通のあらゆる段階における安全
4. 動物衛生に関する要件
5. 動物副産物に由来するヒトや動物の健康へのリスクの予防・削減
6. 動物福祉に関する要件
7. 植物病害虫に対する保護措置（植物衛生）
8. 植物保護製品（農薬）の販売および使用、農薬の持続可能な使用に関する要件
9. 有機製品および有機製品のラベル表示
10. 原産地呼称保護、地理的表示保護（GI）および伝統的特産品保証の使用とラベル表示

いずれの検査についても、要した費用は請求されます。

また、公的管理の強化期間中に同じ業者または国からの貨物が同じ違反を3回繰り返した場合は、英国政府は発送国の当局に対して、必要な調査と是正が要請されます。

なお、混合食品にかかる国境検査に関しては、「輸入規制」の「4. その他 : 混合食品」の項でも確認できますが、国境管理所での公的管理の対象ではない食品であっても、「混合食品に用いられる加工済動物由来原材料の原産地がEU（英国）の「第三国リスト」に掲載され、かつ、EU（英国） が認可した施設で製造されたものである」という原則が適用されないというわけではありません。仕向け地や、英国（EU）市場、倉庫で、公的管理の検査が実施されます。

公的管理の新制度については、ジェトロ「EUにおける新しい公的管理・植物衛生・動物衛生制度に関する調査（2021年3月）」も参照してください。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

食品事業者は英国法または英国国内法に組み込まれたEUの衛生法に従い動物性由来の原材料を含む食品を取り扱う場合、第一次産業、家庭用消費を除き、管轄当局により各施設の登録、通知、または承認を受けることが義務付けられている場合があります（「一般食品に関する衛生規則」維持規則（EC）No 852/2004第6条ならびに「動物性食品に関する衛生規則」維持規則（EC）No 853/2004第4条）。

英国において食品事業を開始する際も、その施設を登録しなくてはならず、管轄の地域の自治体に開業の28日前に登録・通知しなければなりません。レストラン、小売り、テイクアウト、ケータリングだけでなく、遠隔販売、宅配、一時的なポップアップストアなど、食品を調理、料理、保管、流通、供給、販売など取り扱いをする事業者は登録が必要です。
また、食肉、生乳、卵や水産物など動物性食品を製造・加工する食品事業者は、施設認定が必要となりますが、直接消費者に販売する商店（肉屋や魚屋など）は、これらの登録・通知のみとなります。ただし、例外規定もあるため管轄地域の当局に問い合わせる必要があります。
詳細は英国食品基準庁（FSA）のウェブサイトで確認することができます。

なし

調査時点：2022年2月

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法が別途設けられ、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国の関税はThe UK Global Tariff（以下「UKGT」）として英国政府のウェブサイトに掲載されていますので、該当する品目の関税率を特定する必要があります。なお、日英包括的経済連携協定（以下「日英・EPA」）適用後の関税率は、表のとおりです。
ただし、「日英・EPA」が適用されない場合（同EPAのルール上の原産性を満たさないなど）、「UKGT」による税率が適用されます。

また、「日英・EPA」の適用を受けるには、当該輸出品の原産地が日本である旨を証明する原産地証明が必要となります。「日英・EPA」では、自己申告による原産地証明制度が採用されており、輸出者、輸入者のいずれかが、自ら原産地を証明することになります。原産地証明に関しては、税関のウェブサイトで確認できます。また、商品に非日本産原料が含まれており、原産地の判断が困難な場合は、事前教示の制度により税関当局に照会することができます。

英国への輸入について、鶏卵に該当するHSコード（040721）の販売にVATは課されません。

なし

有機食品に関する規制

2021年1月1日以降、英国で有機食品を取引する場合、英国の規則（イングランド、ウェールズ、スコットランド）を順守する必要がありますが、EUの規則と類似のものとなっています。

日本の特定の有機食品は、英国との間で同等性が認められており、英国に有機JASの農産品または農産加工品などを輸入する場合、英国の有機認証団体から認可を受けることにより英国でも有機食品（「Organic」）として表示できます。

ただし、畜産物は「同等性」利用の対象外となっているため、有機JASを取得した「鶏卵」や「卵製品」であっても、英国へ「有機食品」として輸出（「Organic」の表示）することはできません。

また、英国とEUの間では、2023年12月31日まで、有機認証の相互同等性を認めているため、EUで有機認証されている食品は、英国でも有機食品として表示できます。

詳細は、環境・食糧・農村地域省（DEFRA）に問い合わせてください。