調味料の輸入規制、輸入手続き

本ページで定義する調味料のHSコード

0904 : とうがらし属またはピメンタ属の果実（乾燥し、破砕しまたは粉砕したものに限る。）およびこしよう属のペッパー
0905 : バニラ豆
0906 : けい皮およびシンナモンツリーの花
0907 : 丁子（果実、花および花梗に限る。）
0908 : 肉ずく、肉ずく花およびカルダモン類
0909 : アニス、大ういきよう、ういきよう、コリアンダー、クミンまたはカラウエイの種およびジュニパーベリー
0910 : しようが、サフラン、うこん、タイム、月けい樹の葉、カレーその他の香辛料
2103.10：しょうゆ
2209 : 食酢および酢酸から得た食酢代用物

調査時点での最新情報を記載するよう努めていますが、英国は、EU離脱に伴い、記載事項は常に変更される可能性がある点に留意してください。また、英国では、多くのEU規制が引き継がれます。なお、北アイルランドは、英国の関税領域であるため、（EUに移送される可能性がない場合）日英包括的経済連携協定（以下、日英・EPA）を享受できますが、食品規制に関しては、EU規制が適用されます。本稿では特段の注意がない限り、英国（北アイルランドを除くグレートブリテン）にかかる規制について記載していますので、北アイルランド議定書などに関してはジェトロレポート「英国のEU離脱対応マニュアル（食品関係）」およびジェトロビジネス短信を確認してください。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU規則が、「EU維持法（retained EU law）」として引き継がれ、原則的に国内法体系に直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

例えば、混合食品に関して、EUで2021年4月21日から適用されている新規則と異なるため、混合食品の分類や輸入時に添付すべき書類などについて、注意が必要です。
なお、調査時点では、調味料に関して、英国独自の輸入禁止（停止）や制限品目の存在は確認されていません。

なお、北アイルランドに関しては、英国の関税領域ですが、食品規制に関してはEU規制が適用されます。本稿では特段の注意がない限り、英国（グレートブリテン）にかかる規制について記載し、北アイルランド議定書に関してはジェトロレポート「英国のEU離脱対応マニュアル（食品関係）」または、ジェトロビジネス短信を確認してください。

東京電力福島第一原子力発電所事故の影響により、英国への輸入に際して政府作成の放射性物質検査証明書が必要な食品が一部あります。なお、2019年11月14日以降、福島県産の大豆は規制対象から外れたため、日本の大豆および大豆製品は、産地証明を含め、すべて規制対象から除外となっています。

本稿で言及する調味料は対象外の場合が多いですが、動物由来食品および動物性加工食品を輸出するには原則として、残留物質モニタリング計画（動物由来加工製品の原料となる種／商品）を有し、当該動物性原材料が英国への輸出を許可された「第三国リスト掲載国」由来であり、かつ「英国/EU HACCP認定施設（漁船・市場・と畜場含む）」を経由、または加工が行われる必要があります。

英国では、加工された動物性食品（動物由来加工製品Processed products of animal origin）（注1）と植物性原材料（植物由来製品 Products of plant origin）の両方を含む食品を「混合食品」と定義し（維持決定2007/275/EC 第2条）、特別な規制を設けています。
混合食品に関する英国の規則は、EUで2021年4月21日から適用されている新規則と異なるため、混合食品の分類と輸入時に添付すべき書類などについて注意が必要です。
原材料に、植物性原材料のほかに、肉加工品（肉エキス・肉パウダーなどを含む）、乳製品（乳糖を含む）、卵、魚介類（えび粉、かつおエキスなど）、はちみつなどの動物性原材料を含む調味料は、混合食品に該当します。混合食品に該当する場合、原材料として含まれる動物性原材料の種類、割合、温度安定性によって、課せられる規制・必要な証明書、日本からの輸出の可否が異なります。
具体的には、英国/EUへの輸出認定国判定、動物検疫、政府発行の衛生証明書、「英国/EU HACCP認定施設」での加工証明（輸出検疫証明書上の記載）の確認が必要となります。
英国への輸出が認められた第三国のリストに日本が掲載されている品目（その状態を以下「第三国リスト掲載国」という）は牛肉、肉加工品、鶏肉、水産養殖物、乳、卵、ゼラチンおよびコラーゲン（牛肉および魚介由来に限る）となります。

なお、前の表のとおり、日本産はちみつを含む混合食品を英国に輸出することはできません。詳細は、関連リンクのジェトロ「動物性原材料を含む食品のEU向け輸出に関する規制について」を参照してください。

英国における混合食品の分類

1. 「肉類を含む」または「動物性原材料の割合が50％を超える」混合食品については、当該動物性原材料に関する「第三国リスト掲載国」（例：チキンエキスを含む混合食品の場合、鶏肉に関する「第三国リスト掲載国））で製造される必要があり、
2. 前述に該当しない混合食品（肉類を含まず、動物性原材料の割合が50％以下の混合食品）については、「第三国リスト掲載国」で製造される必要はない（例：ミルクチョコの場合、原料の乳製品が「第三国リスト掲載国」に由来していれば、ミルクチョコそのものは乳製品に関する「第三国リスト掲載国」で製造する必要はない）

また、混合食品そのものの製造は、「英国/EU HACCP認定施設」で行われる必要はない。

ただし、未加工動物性食品と植物性原材料を同時に加工して最終製品（混合食品）を製造する場合は、「英国/EUHACCP認定施設」で行われることが必須となります。

なお、一部の混合食品の輸入に関しては、英国/EU認定施設由来である証明の貼付が義務ではありませんが、「英国/EU HACCP認定施設」での加工自体が免除されているわけではありません。検疫当局の求めにより「英国/EU HACCP認定施設」に関する情報を提示する必要があります。
2021年12月時点では、日本に肉製品についてこれらの条件を満たす認定工場がないため、肉エキスをはじめとする日本産の肉加工品を原材料に含む混合食品を英国に輸出することはできません（ケーシングに関する（英国含む）英国/EU HACCP認定施設は農林水産省のウェブサイトで確認することができます。）

肉加工品を原材料に使用しておらず、それ以外の動物性原材料（乳製品、卵、魚介類）を使用している混合食品で、

1. 原材料に占めるこれらの動物性原材料の割合が50％未満、
2. 安定していて（注2）、
3. 原材料の乳・卵・魚介類が認定第三国で加工されている場合、

あるいは維持決定2007/275/ECのANNEX IIに掲載されているCNコードの混合食品は、衛生証明書の添付が不要で、必要情報を含めた商業文書を添付することで、英国へ輸出ができます（ANNEX IIの混合食品については、商業文書添付の必要性は明記されていません）。ただし、本ページの定義品目であるCNコードは維持決定2007/275/ECのANNEX IIに掲載されていません
なお、「英国/EU HACCP認定施設」での加工自体が免除されているわけではなく、検疫当局の求めに応じて、必要情報を提示する義務があることに注意が必要です。

はちみつについては、日本は「第三国リスト掲載国」ではないため、英国に輸出することができません。

（注1）「加工」とは加熱、燻製、保蔵、熟成、乾燥、マリネ、抽出、押出成型、またはそれらの組み合わせのことで、粉末化、製粉、スライス、急速冷凍のみは未加工品となる。ヒトの消費を目的とした動物由来製品には、維持規則 （EU）2019/626 第3条～第22条および維持規則 （EC）853/2004に記載されているとおり、ゼラチンや昆虫なども含まれます。
（注2）「安定している」とは、次の条件をすべて満たすことを指します（維持決定 2007/275/EC Article6 （1）（a））。
（1）常温保存が可能または製造過程で原材料の中心部が熱処理や調理などの完全なプロセスにより原材料が変性している、（2）ヒトの食用であることが明記されている、（3）清潔な容器に密封されている、（4）加盟国の公用語（英語）で記載された送り状などの商用文書および食品ラベル表示により、混合食品の種類、分量、個数、原産国、製造業者、原材料が明らかになっている。

なお、政府発行の衛生証明書などの必要書類については、「輸入規制」の「2. 施設登録、輸出事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」の項を、動物検疫に関しては、「輸入規制」の「3. 動植物検疫の有無」の項を参照してください。

混合食品の分類フローチャート

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU規則が、「EU維持法（retained EU law）」として引き継がれ、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

例えば、混合食品の規則などに関して、EUで2021年4月21日から適用されている新規則と異なるため、混合食品の分類や輸入時に添付すべき書類などについて、注意が必要です。

英国に輸入する前に必要な手続き（EORI番号の取得など）に関しては、「輸入手続き」の「1. 輸入許可、商品登録、輸入ライセンス等（登録に必要な書類）」の項に記載していますので確認してください。

日英包括的経済連携協定（以下「日英・EPA」）の適用を受けるには、原産地証明（日本原産の証明）が必要となります。日英・EPAでは、自己申告による原産地証明制度が採用されており、輸出者、輸入者のいずれかが、自ら原産地を証明することになります。詳細は税関のウェブサイト「原産地規則ポータル」で確認することができます。
輸出側としては、日英・EPA に定める義務を履行できる者である限り「輸出者自己申告」ができ、財務省関税局・税関「日英・EPA 自己申告及び確認の手引き（2020 年 12 月）」に記載されているとおり、同 EPA 第 3 章 付属書 3-Eに規定された原産地に関する申告文を日本語または英語で、インボイスその他の商業上の文書上に記載することとなっています。

申請の際に記載する「輸出者参照番号」とは、日本で登記された企業およびその他の組織に国税庁が割り当てた13桁の法人番号にあたります。（輸出者が登録番号を有しない場合には、記入欄空欄で可。）
その他、詳細はジェトロ「日英・EPA解説書：日英・EPAの特恵関税の活用について（2021年3月）」を参照してください。

「輸入規制」の「1.輸入禁止（停止）、制限品目（放射性物質規制等）」の項に記載のとおり、牛肉エキスなどの肉加工品や肉製品を原材料に使用している動物由来加工製品（動物性原材料と植物性原材料の両方を含む食品〈混合食品〉）の場合は、「第三国リスト掲載国」の「英国/EU HACCP認定施設」で加工（注1）されていることが必要となり、さらに輸出の都度、維持規則（EU）28/2012　ANNEX Iに掲載されている政府発行の衛生証明書が必要となります。2021年12月現在、日本に、肉加工品 （食肉製品）用の英国/EU・HACCP認定施設がないため、肉エキスをはじめとする肉加工品を原材料に含む日本産の混合食品を英国に輸出することはできません。

肉以外の動物性原材料（乳製品・卵・魚介類）いずれか1種類を50％以上含有する場合や乳製品を含有し、安定していない（注2）場合も政府発行の衛生証明書が必要となります。
日本の第三国リスト掲載品目に関しては、輸入規制の「1.輸入禁止（停止）、制限品目（放射性物質規制等）」の項で確認することができます。

その他、維持決定 2007/275/ECのANNEX Iに規定されているCNコード（混合食品）または維持実施規則（EU）2019/2007のANNEX Iに掲載されている動物性食品および混合食品も公的検査の対象となります。
この場合、輸入（英国）側で、貨物が到着する24時間前までに電子システムIPAFFS経由で、「共通衛生入域文書（CHED）」に必要な情報を国境検疫所に事前通知し、国境管理所における動物検疫に合格した際に「共通衛生入域書」が発行されます。空白や不完全がある場合、関係当局は署名をしないとされています。様式は、英国政府のウェブサイトで確認することができます。

一方、同項目のフローチャートのとおり、加工された動物性食品と植物性原材料の両方を含む食品「混合食品」において、

衛生証明書の添付が不要で、必要情報を含めた商業文書を添付することで、英国へ輸出ができます。
維持決定2007/275/ECのANNEX IIに掲載されている「動物検疫の対象外となる混合食品」のCNコードに該当する場合も同様ですが、本稿で定義するCNコードは対象外です。

（注1）「加工」とは加熱、燻製、保蔵、熟成、乾燥、マリネ、抽出、押出成型、またはそれらの組み合わせのことで、粉末化、製粉、スライス、急速冷凍のみは未加工品となる。

（注2）「安定している」とは、次の条件をすべて満たすことを指す（維持決定 2007/275/EC Article6 （1）（a））。
（1）常温保存が可能または製造過程ですべての原材料が熱処理により変性している、（2）ヒトの食用であることが明記されている、（3）清潔な容器に密封されている、（4）加盟国の公用語（英語）で記載された送り状などの商用文書および食品ラベル表示により、混合食品の種類、分量、個数、原産国、製造業者、原材料が明らかになっている。

前述のケース以外、例えば肉以外の動物性原材料（乳製品・卵・魚介類）それぞれの含有率は50％未満であっても全体の動物性原材料の含有率が50％以上の混合食品や肉類・乳製品不使用で、動物性原材料（卵・魚介類）の使用割合は50％未満だが、安定していない混合食品の場合、動物性原材料が英国/EU・HACCP認定工場で加工された旨を証明する商業文書の提出が必要となり、証明できない場合は輸出ができません。

なお、英国においては、当該混合食品が英国/EU規制でカバーされていない（いわゆる隙間事例に該当する）と判断された場合には、個別のライセンスの取得を求められる場合があります。個別のライセンスは、動植物衛生庁のウェブサイトから申請様式をダウンロードし、必要事項を記載のうえ、荷揚げ地がイングランドの場合は動植物衛生庁に、スコットランドまたはウェールズの場合は各自治政府に提出することにより、取得することができます。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、移行期間終了後も、移行期間終了時点のEU法は、原則的に英国国内法体系に直接組み込まれます（EU規則は、国内法となり、EU指令に基づく国内法の効力も維持）。

英国に日本からしょうゆなどの調味料を輸出する場合は、特別な検疫上の措置は求められません。植物検疫証明書の取得も不要です。
ただし、「輸入規制」の「1. 輸入禁止（停止）、制限品目（放射性物質規制等）」に記載のとおり、肉エキスや肉パウダーなど加工肉原材料を含んでいるしょうゆに関しては、英国への輸出が不可能な場合や、可能であっても動物検疫が必要となる場合があります。
使用されている動物性原材料が日本国内の英国/EU・HACCP認定施設から由来しているか、海外の認定施設から由来している必要があります。
2021年11月現在では、日本に肉製品についてこれらの条件を満たす認定工場がないため、肉エキスをはじめとする日本産の肉加工品を原材料に含む混合食品を英国に輸出することはできません（ケーシングに関する英国/EU向け認定施設は農林水産省のウェブサイトで確認できます）。

ただし、「輸入規制」の「2.施設登録、輸出事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」の項で説明のとおり、一部の混合食品に関しては、衛生証明書の添付が不要で、商業文書を添付することで英国向けに輸出することができます。

なお、英国においては、「輸入規制」の「2．施設登録、輸出事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」の項に記載のとおり、個別のライセンスの取得を求められた場合は、所定の様式によりライセンスを申請し、取得する必要があります。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づきEU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国では、英国市場に上市されるすべての製品に対して同水準の品質を保証するという観点から、消費者に新鮮な状態で供給される農産物や水産物を中心に取引規格（marketing standard）が定められています。農産物については、維持規則（EU）No 1308/2013により、いくつかの製品・セクターの取引規格が定められていますが、しょうゆに関する規格は定められていません。

なお、生鮮（消費者向け）および工業生産用途のトウガラシ（Capsicum annuum L.）に関しては、食品規格が定められていますが、本稿で対象としている香辛料には関連しません。

ただし、EU域外から輸入される食品については、維持規則（EC）No 178/2002に基づき英国が求める食品に関する要件またはそれと同等と認められた要件（輸出国と特定の合意がある場合はその合意事項）に適合している必要があるため、注意が必要です。食品衛生に関する要件は、維持規則（EC ）852/2004のANNEX IおよびIIに食品事業者に関する一般的な衛生基準が定められています。

英国の食品輸入事業者は、輸入した食品が英国の食品衛生要件を満たしていないと判断した場合、即時に製品を市場から回収する手続きをとり、加盟国の所管当局に通知する義務があります（維持規則（EC）No 178/2002 Article 19）。また、食品がヒトの健康や環境に甚大なリスクをもたらす可能性があると判断された場合、英国政府が当該食品の上市停止などの緊急措置をとることが認められています（同規則Article 53）。

英国の食品衛生要件に関しては、維持規則 （EC） No 852/2004 （一般食品衛生規則）と維持規則 （EC） No 853/2004 （動物由来食品衛生規則）で規定されています。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国では、使用可能な農薬について、ポジティブリスト制を採用し、食品の種類ごとに許容される残留農薬の上限値（Maximum Residue Limit：MRL）が規定されています（維持規則（EC）No 396/2005）。MRLは、当該食品1キログラムあたりに許容される農薬量（mg/kg）として示され、MRLが設定されていない農薬と食品の組み合わせに対しては、一律0.01mg/kgの下限値が適用されます。

なお、しょうゆのような加工食品や混合食品についても本規制の対象となりますが、加工食品に適用されるMRLは調査時点で設定されていません。ただし、原材料として使用する大豆などについては設定されたMRLを順守する必要があります。

すべての食品に対するMRLは、関連リンクの「GB MRL register（英国 農薬データベース）」および「EU農薬データベース」で検索可能です。データベースは科学的評価に基づき更新されるため、随時確認する必要があります。また、EUのデータベースの使用方法については、関連リンクのジェトロ調査レポート「EUにおける残留農薬に関する規制（2015年2月）」を参照してください。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国では、維持規則（EC）1881/2006により、食品カテゴリーごとに含まれる汚染物質の上限値が規定されています。ここでの「汚染物質」とは、意図的に食品に添加されたものではなく、食品の生産（作物管理、畜産、獣医療における作業を含む）、製造、加工、調理、処理、包装、梱包、輸送および保管などのプロセスまたは生育環境に由来して、食品中に存在する物質をいいます（維持規則（EEC）No315/93 Article 1（1））。これらの最大規定値を超えるものは原材料としても使用できないとされています。（維持規則（EC）1881/2006第3条）

しょうゆが該当すると想定される汚染物質の上限値を抜粋すると、次のとおりになります。
なお、アフラトキシンについては、最も毒性の強いアフラトキシンB1単独での上限値と、B1・B2・G1・G2の総量の上限値がそれぞれ定められています。
なお、EUにおいては2021年8月31日から新たに「塩」「香辛料・スパイス」に含まれるカドミウムと鉛の基準値が設定されましたが、英国では調査時点で「塩」「香辛料・スパイス」に課される基準値は確認されていません。

その他、英国では、環境残留性と生物蓄積性が高く環境と健康にリスクをもたらすダイオキシン類・ポリ塩化ビフェニル（PCB）・DDTなどの残留性有機汚染物質（POPs）に関して、英国での生産、販売および使用が禁止または厳しく制限されています。2019年6月から、維持規則（EU） 2019/1021により維持規則（EC） 850/2004は改正されており、同規則ANNEX1に記載されている物質は英国における上市、使用が禁止されています。

REACH規則含め、詳細はジェトロEU 輸入品目規制「特定危険化学品に関する規制」で確認することができます。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

ポジティブリストについては、英国政府のウェブサイト「英国政府　承認された食品添加物・E番号一覧」および欧州委員会のウェブサイト「食品添加物検索データベース」で検索が可能です。

英国では、着色剤や保存料、酸化防止剤、その他乳化剤・安定剤などの食品添加物と、食品香料および食品酵素を区別し、これらを合わせて「食品改良剤（Food Improvement Agents）」）と総称しています。食品改良剤については、ポジティブリスト形式での規制が課されており、認可を得た食品改良剤のみが使用を認められています。

日本と異なり、英国/EU規制におけるポジティブリストでは、食品添加物ごとに「使用可能な食品カテゴリー」および「濃度限度（定められていない食品添加物もある）」が定められているため、食品添加物が各製品の該当する食品カテゴリーにおいて使用可能かどうかについても確認する必要があります。

食品添加物および食品香料のポジティブリストについては、英国政府および欧州委員会のウェブサイトで検索が可能です。欧州委員会のデータベースでは、上限値などを整理していますが、英国政府のデータベースは、名称のみのリストであるため、上限値などは、維持規則（EC） 1333/2008のANNEX IIIを確認する必要があります。食品酵素については、調査時点ではポジティブリストが完成していないため、ポジティブリスト形式での使用規制は適用されていません。

前述のとおり、食品添加物には「使用可能な食品カテゴリー」および「許容含有量（定められていない食品添加物もある）」が定められているため、英国に調味料を輸入しようとする場合、当該食品添加物の使用可否とその許容含有量についても確認する必要があります。カテゴリーごとに検索する場合、欧州委員会データベースにおいて「12.2.2調味料 （Seasonings and condiments）」や「12.6ソース（Sauces）」のカテゴリーに、香辛料などは「12.2.1ハーブ・香辛料 （Herbs and spices）」のカテゴリーに該当し確認が可能ですが、前述のとおり、最終的な根拠法令としては、英国における維持規則（EC）1333/2008 に基づきます。
例えば、日本で赤色着色料として使用されているクチナシ、ベニバナ、紅麹などは英国での使用は許可されていません。
その他、甘味料として使用される「ステビオールグリコシド /ステビオール配糖体（E960、Steviol Glycosides）」は、しょうゆには175 mg/kgを上限に、しょうゆ以外のソースには120 mg/kgを上限に使用可能です。なお、EUにおいては、2021年7月にE960として認可されている食品添加物「ステビオール配糖体（E960）」は「ステビアから生産されるステビオール配糖体（E960a）」に名称変更されているため注意が必要です。

他方、ANNEX II に記載されていない場合でも、ANNEX IIIに掲載されている添加物やキャリアは使用条件に従って食品添加物、食物酵素、食品香料、栄養物（ビタミン・ミネラル）として使用することが可能です。

また、維持規則（EU）2019/649により、ビタミン・ミネラルなどの食品への添加に関する維持規則（EC）1925/2006が改正され、2021年4月1日より、最終消費者向け食品（小売り、レストランなど）のトランス脂肪酸は天然由来の動物性の脂肪酸を除き、脂質100gあたり2gを超えてはならないとされています。また、業務向けでこの数値を超える場合は、トランス脂肪酸の量に関する情報を提供する必要があります。
食品に添加できるビタミン剤およびミネラル成分に関しては、維持規則（EC）1925/2006のANNEX IIに記載されています。

本項目に関して、英国において、EU規制に上乗せで課されている規制は確認されていません。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国では、食品用の容器・包装をはじめ、調理器具や食品製造機械、食品輸送用のコンテナなど、食品と接触することが意図されている、または、通常の使用条件において食品と接触することが合理的に予見されるあらゆる素材・製品を「食品接触素材（FCM：Food Contact Material）」と呼んでいます。維持規則（EC） 1935/2004により、すべての食品接触素材は、健康被害を引き起こしてはならない、食品成分に許容できない変化を引き起こしてはならない、食品の味・香り・食感などを劣化させてはならない旨が定められています。

また、維持規則（EC） 2023/2006において、食品接触素材の製造工程における適正製造規範（Good Manufacturing Practice：GMP）がそれぞれ定められています。

前述の一般原則を規定する規則に加え、特定の食品接触素材について、個別の規則が定められており、定められた条件に準拠していることを示す適合宣言書の添付が求められています。

さらに、特定の物質に関する規則が定められています。
維持規則（EU） 2018/213：BPA（ビスフェノールA）
維持規則1895/2005/EC：エポキシ樹脂
維持指令93/11/EEC： ゴムからのN-ニトロソアミンおよびN-ニトロソ

なお、イングランド向け、ウェールズ向け、スコットランド向け、北アイルランド向けの食品接触材の地域ごとの規則が制定されています。詳細は、関連リンクの「根拠法等」をご参考ください。

英国において、食品接触素材に関する独自規制はみられません。

その他、木箱やパレットなど木製の梱包に関する規制は「花き」を確認してください。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。
ラベル表示については、英国独自の国内法も別途設けられることが、保険医療法案により示唆されており、今後、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国政府のガイダンスでは、英国（北アイルランドを除く）内で販売する商品は、2022年10月1日までにラベル表示を英国の規則に基づき変更する必要があることとされています。ラベルの変更実施の責任機関は英国（北アイルランドを除く）の自治体にあり、別市場のラベル付け要件に準拠する必要がある場合は、ラベルにほかの情報を含めることは可能です。北アイルランドについては、アイルランド／北アイルランド議定書に基づき北アイルランドで販売する商品のラベル表示はEU規則の順守を継続するとされているものの、英国政府は事業者に新たな規則に対応するための時間が必要だと認識しているとされています。英国政府は北アイルランドの農業・環境・農村地域省および地域議会と連携して、北アイルランド市場でのラベル表示要件の実施手法について検討をしています。識別マーク、FBO住所、英国（北アイルランド）原産表示に関する実施手法はラベル表示の変更点に沿いながら、適切でリスクに基づいたものになるとしています。

英国では、食品のラベル表示は、維持規則（EU）No 1169/2011で規定されています。ただし、英国の保険医療法案により同規則を修正することが示唆されているため、今後、EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

調査時点では、英国で流通する食品全般（最終消費者向けおよび調理施設（レストラン、食堂など）向けの輸入食品を含む）には維持規則（EU）No 1169/2011が適用されており、輸入食品にも適用されます。英国で流通し消費者に販売される時点から、輸入者もしくは販売者に表示の義務が課されます。アレルギー物質や栄養素の表示など、日本よりも義務表示の対象が広い項目もあるため、注意が必要です。

調味料を輸出する場合、同規則Article 9およびEU維持指令2011/91/EUに基づき次の項目を表示する義務があります。なお、消費者を惑わせる表示や医学的効能を宣伝する表示が禁止されているほか、オンライン販売などの手法により遠隔地から販売する事業者にも同様の規定が適用されます。

食品のラベルに使用される言語は、英語となり、文字の大きさについては、次のとおり指定されています（維持規則（EU）No 1169/2011 Article 15）。

その他、維持規則（EU）No 1169/2011のANNEX IIIに基づき、追加表示義務があります。
例えば、密閉した包装容器内の空気を除去し、窒素などその他のガスを充てんしたガス充てん包装がなされた食品については、「packaged in a protective atmosphere」と表示する義務が追加されます（同規則ANNEX III）。

グルテンフリー食品

維持規則（EU） 828/2014により、グルテン含有量が20mg/kg以下である場合には「gluten-free」の表示が可能です。その際には、「gluten-free」の表示とともに「suitable for people intolerant to gluten（グルテン不耐症のヒト向け）」または「suitable for coeliacs（セリアック病患者向け）」の文言を付すことも可能です。

遺伝子組換え食品

維持規則（EC） 1829/2003により、認可を受けた遺伝子組換え作物のみが英国内での流通・販売を認められており、遺伝子組換え作物を含む食品を流通させる場合には遺伝子組換え作物を使用している旨の表示が義務付けられています。遺伝子組換え食品を含む場合、原材料リストの当該原材料の直後に「genetically modified（遺伝子組換え）」または「produced from genetically modified （name of ingredient）（遺伝子組換え（原材料名）から作られた）」という文言を括弧書きで表示しなければなりません。原材料がカテゴリー名で表示されている場合は、原材料リストに「contains genetically modified （name of organism）（遺伝子組換え（生物名）を含む）」または「contains （name of ingredient） produced from genetically modified （name of organism）（遺伝子組換え（生物名）から製造された（原材料名）を含む）」という文言を表示しなければなりません。これらの表示は、少なくとも原材料リストと同じ大きさのフォントで印刷されていることを条件に、原材料リストの脚注に記載することができます。

新規食品

維持規則（EU） 2015/2283により、英国で新規食品を市場に出すための規則が定められています。原材料として新規食品を使用する場合には、新規食品の認可リストを確立する維持規則（EU） 2017/2470に規定される新規食品の特定の表示要件に従う必要があります。

栄養・健康に関する強調表示

維持規則（EC） 1924/2006により、栄養・健康に関する強調表示（例：「DHA は正常な血圧の維持に寄与します」「脂肪分 0％」）に関する規制が定められています。食品ラベル上に記載可能な強調表示はポジティブリスト形式（英国リスト）で定められています。強調表示が可能な栄養素など、記載可能な表現、強調表示を行うために含まれるべき栄養素などの基準が詳細に定められているため、注意が必要です。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国の食品衛生要件に関しては、維持規則 （EC） No 852/2004 （一般食品衛生規則）と維持規則 （EC） No 853/2004 （動物由来食品衛生規則）で規定されています。

調査時点：2021年12月

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国への物品の輸入の際に使用するEORI番号の取得などにあたりVAT番号、納税者固有番号（UTR：Unique Taxpayer Reference）、事業開始日および産業分類（SIC：Standard Industrial Classification）コード、「Government Gateway（英国政府ウェブサイト）」のアカウントなどの情報が必要となります。
その他、詳細はジェトロレポート「移行期間終了後の英国ビジネス関連制度」の「1. 英国の輸入にかかる通関手続き」の項で確認することができます。

EORI番号について

英国のEU離脱移行期間終了に伴い、英国はEUの制度から独立したEORI番号（Economic Operators Registration & Identification number）制度を導入します。そのため、英国において、英国外の国との輸出入を行う場合、英国によって発行されたGBで始まる12桁のGB EORI番号が必要となります。
GB EORI番号は、英国で輸出入通関手続きを行う（輸入申告の延期を含む）すべての企業に必要です。GB EORI番号を申請するための詳細については、英国政府のウェブサイト（Get an EORI numberを参照してください。番号申請には5〜10分、取得には最大で 5営業日ほどかかります。EU諸国との貿易をしているVAT登録事業者は、既にEORI番号を登録しているため、該当事業所のEORI番号を確認し、「GB」で始まる番号でない場合はGB EORI番号の申請をしてください。

英国において、しょうゆの輸入に際してライセンスなどの要件は定められていません。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

日本から英国に調味料を輸入する際には、次の書類が必要になります。

なお、動物由来成分を含む食品を輸入する場合、公的管理の維持規則（EC）2017/625により、貨物の到着1日前までに電子システムIPAFFS経由で国境管理所（BCP：Border Control Post）に通知する必要があります。

また、日英包括的経済連携協定（日英・EPA）の適用を受けるには、当該輸出品の原産地が日本である旨を証明する原産地証明が必要となります。原産地証明書については、「輸入規制」の「2. 施設登録、輸出事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」の項を参照してください。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

日本から英国にしょうゆを輸入する場合、特別な検疫上の措置は求められません。ただし、維持規則（EU）2017/625第44条および第47条に基づき、通常国境管理所で公的管理の対象とならない製品も、リスクに応じた適切な頻度で定期的に英国の食品衛生基準に適合しているか どうかのサンプリング検査をし、書類検査または、同一検査あるいは現物検査が実施される場合があります。

検査に要した費用は請求されます。

また、公的管理の強化期間中に同じ業者または国からの貨物が同じ違反を3回した場合は、英国政府は発送国の当局に対し必要な調査と是正を要請します。

なお、動物由来食品および動物性加工食品あるいは肉加工品など（肉エキスを含む）の動物性原料を含む混合食品（調味料など）を輸入する場合は、動物検疫の対象となります。動物検疫の対象については、「輸入規制」の「2. 施設登録、輸出事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」の項に詳細を記載しています。政府発行の衛生証明書、「英国/EU HACCP認定施設」での加工証明（輸出検疫証明書上の記載）の確認などが求められます。

一方、肉加工品を原材料に使用しておらず、それ以外の動物性原材料（乳製品、卵、魚介類）を使用している混合食品の場合で、

あるいは維持決定2007/275/ECのANNEX IIに掲載されているCNコードの混合食品は、衛生証明書の添付が不要で、必要情報を含めた商業文書を添付することで、英国へ輸出ができますが、本ページの定義品目であるCNコードは維持決定2007/275/ECのANNEX IIに掲載されていません。
また、「英国/EU HACCP認定施設」での加工自体が免除されているわけではなく、検疫当局の求めに応じて、必要情報を提示する義務があることに注意が必要です。

動物検疫の検査は、維持規則（EU） 2017/625第47条および維持実施規則2019/2007に規定されているとおり、国境管理所（BCP Border Control Post）で実施されます（個人消費目的の手荷物、サンプル品などを除く）。
このため、英国に輸出される動物性由来の食品は、必ず、国境検疫所が設置されている港または空港を仕向地としなければなりません。指定されたBCPと対象アイテムのリストは英国政府および英国動植物衛生庁（APHA）のウェブサイトで確認することができます。

維持実施規則2019/2007のリストに掲載されている国境検疫対象の動物由来食品および混合食品の場合、貨物が到着する24時間前までに、電子システムIPAFFS経由で、「共通衛生入域文書（CHED）」に必要な情報を国境検疫所に事前通知し、国境管理所における動物検疫に合格した際に「共通衛生入域書」が発行されます。空白や不完全がある場合、関係当局は署名をしないとされています。英国政府のウェブサイトにおいて様式を確認することができます。

動物検疫の手続きなどについては、維持規則（EU）2017/625および関連規則に規定されていますが、a）文書検査（衛生証明書などの必要書類の確認、輸入条件への適合状況の確認など）、b）同一性検査（貨物が提出書類と対応しているかの確認）、c）現物検査（官能検査、簡単な化学検査、ラボラトリー検査）の3段階により行われます。a）の文書検査において、衛生証明書は必ず原本でなければならず、コピーやファックスは認められません。また、c）の現物検査については、過去の違反事例や健康被害リスクなどを踏まえ、検査官が必要と判断した場合に実施されます。動物検疫の結果、輸入条件に適合することが確認されると、検査官から共通検疫入国証が発行され、貨物を国境検疫所から移動させることができます。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

ただし、英国で販売される食品については、維持規則（EC）No 178/2002に基づき英国/EU規制が求める衛生基準（動物衛生、動物福祉、植物衛生、環境を考慮し、公正な貿易も包括した、高度なレベルでの人々の生命と健康、消費者の利益の保護の追求のためのもの。リスク分析、予防原則、消費者得利益の保護、人々への意見募集と情報提供を基準とする。）などとの同等性（輸出国と特定の合意がある場合はその合意事項）を満たす必要があります（同規則Article 11）。同規則では、食品がヒトの健康や環境に甚大なリスクをもたらす可能性があると判断された場合、英国政府が当該食品の上市停止などの緊急措置をとることが認められています（同規則Article 53）。

この衛生に関する要件（「衛生パッケージ」）は、維持規則 （EC） No 852/2004 （一般食品衛生規則）、維持規則 （EC） No 853/2004 （動物由来食品衛生規則）
そして、維持規則 （EU） 2017/625（新公的管理規則）により補完されます。

また、動物性食品を使用する混合食品などの輸入に関しては動物由来成分の製造施設のEU（英国） HACCP衛生認可の取得などが必要となる場合があります。

なし

調査時点：2021年12月

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。さらに、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

英国の関税はThe UK Global Tariff（以下「UKGT」）として英国政府のウェブサイトに掲載されていますので、該当する品目の関税率を特定する必要があります。なお、日英包括的経済連携協定（以下「日英・EPA」）適用後の関税率は、表のとおりです。

「日英・EPA」の適用を受けるには、当該輸出品の原産地が日本である旨を証明する原産地証明が必要となります。「日英・EPA」では、自己申告による原産地証明制度が採用されており、輸出者、輸入者のいずれかが、自ら原産地を証明することになります。原産地証明に関しては、税関のウェブサイトで確認することができます。
また、商品に非日本産原料が含まれており、原産地の判断が困難な場合は、事前教示の制度により税関当局に照会することができます。

英国では、2018年EU（離脱）法（2020年EU（離脱協定）法にて改正）に基づき、EU離脱移行期間終了時点のEU法は、原則的に国内法体系に、直接組み込まれています（移行期間終了時点のEU規則は国内法となり、移行期間終了時点のEU指令に基づく国内法の効力も維持）。また、英国独自の国内法も別途設けられており、一部EUの要求事項から変更がある可能性に留意してください。

2021年1月1日以降、英国で有機食品を取引する場合、英国の規則（イングランド、ウェールズ、スコットランド）を順守する必要があり、EUの規則と類似のものとなっています。
英国に有機食品を輸入する場合、英国の有機認証団体から認可を受け、その詳細を商品のラベルに記載することが必要です。また、2021年1月1日以降、英国の食品にEUの有機ロゴを利用することはできません。（EUの有機規則で要求される要件を満たした場合のみ、ユーロリーフロゴの継続使用が可能）英国に認可を受けた日本に所在する有機認証団体のリストは関連リンクから確認することができます。

ただし、英国はEU、ノルウェー、アイスランド、リヒテンシュタイン、スイス（以下、EU等という）の有機認証の同等性を2023年12月31日まで認めています。このため、この期間はEU等で要求される要件を満たし、有機認証されている食品は、英国で有機食品として登録することが可能です。（EUの有機認証食品をEUから英国に輸入する場合、2022年7月1日まで検査認証（COI certificate of inspection）も不要。）

日本の特定の有機JAS食品は、調査時点では、英国との間で同等性が認められており、英国（イングランド、ウェールズ、スコットランド）に有機食品として輸出できますが、紙ベースの有機食品の輸入検査認証（COI）が必要となります。また、すべての食品に対して同等性が認められているわけではありません。詳細は、環境・食糧・農村地域省（DEFRA）にお問い合わせください。輸出入手続きや様式などは、日本の農水省のウェブサイトで掲載している関連情報（仮訳）でも確認することができます。

英国に有機食品を輸入する際、EUの TRACESシステムは利用できません。ただし、北アイルランド向けはEUの TRACESシステムを経由する必要があります。詳細は本ポータルサイト「EU」の「有機食品に関する規制」の項で確認することができます。

英国で有機食品を第三国から輸入、販売するための要件およびそのラベル表示に関する規制は、維持規則（EC）No 834/2007および維持規則（EC）1235/2008で規定されています。

英国では、維持規則（EC）No 1829/2003に基づき、認可を受けた遺伝子組換え作物のみ（大豆、とうもろこし、綿実、菜種、テンサイ）が英国での販売・流通を認められており、流通させる場合には遺伝子組換え作物を使用している旨の表示が義務付けられています。
認可を受けた遺伝子組換え体のリストは、英国食品基準庁の政府ウェブサイトで検索が可能です。

調味料の原材料に日本で遺伝子組換え作物の流通・使用が認められている原材料（大豆・トウモロコシなど）を使用している場合には、次のEUおよび英国と日本の規制の違いについて留意する必要があります。

英国で適用される規制上、遺伝子組換え作物の混入が偶発的な意図せざるものであり、混入割合が当該原材料の0.9％未満であれば、「GM（O）-Free」などの表示を任意で行うことが可能です。ただし、「遺伝子組換えでない（GM（O）-Free, Non-GM（O）s）」の表示について、EU加盟国および英国での共通規制はなく、各国法で定めることができるため、英国外でも製品を上市する場合には注意が必要です。一方、英国の国内法では「「GM（O）-Free」の表示について独自規制は規定されていませんが、プライベートスタンダードで定められている事例が多いため、取引先の仕様書に則る必要があります。

詳細は欧州委員会が実施したGM（O）-Freeの表記に関する報告書でも確認することができます。