拡大するハラール市場 ムスリムフレンドリーからの参入
2026年9月17日
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(2026年10月08日)
畑を荒らすなどの被害をもたらすことから駆除された有害鳥獣。その後は廃棄されることなく、食肉や皮革製品へと加工され、新たなビジネスとなっている。世界の市場規模は、ジビエレザーが約8,600億円、食肉が約8,000億円にのぼる。今なお成長し続ける巨大市場だ。世界のジビエ市場での日本の商品の評価は? その市場に挑戦する日本企業の取り組みを追った。(9分05秒)
10月15日(予定)
テーマ:水産大国復活へ!新たな「勝ち筋」 世界市場から逆算する魚づくり
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