牛肉の輸入規制、輸入手続き

香港へは日本産骨付、骨なしの牛肉も輸出が可能ですが、月齢30カ月以上の背骨がついた牛肉、扁桃腺、および回腸の末端は輸入禁止されています。
また、香港政府が求める条件を満たす施設として厚生労働省が認定した施設でと畜・解体から分割までが一貫して行われた日本産の牛肉は香港食物環境衛生署（FEHD）により輸入が認められます。

東京電力福島第一原子力発電所事故の影響により、日本から輸入される5県（福島、茨城、栃木、群馬、千葉）の食品のうち、食肉については、放射性物質検査の結果、香港の放射性物質の基準に適合していることを証明する政府機関発行の証明書が必要です。

冷凍またはチルドの牛肉（食用肉類）を輸入するためには「輸入猟獲物、肉類、家禽及び卵規則」（Cap.132AK Imported Game, Meet, Poultry And Eggs Regulations）によって、事前に香港食物環境衛生署 （FEHD）から輸入ライセンスを取得する必要があります。また、このライセンスは香港食品安全中心（CFS）に登録した輸入業者のみ発行されます。冷凍またはチルドの食用肉類を輸入したい業者はまずCFSに企業登録する必要があります。

日本から香港に牛肉を輸出する場合、輸出検疫証明書の添付が必要です。香港へは日本産骨付、骨なしの牛肉も輸出が可能ですが、月齢30カ月以上の背骨がついた牛肉、扁桃腺、および回腸の末端は輸入禁止されています。香港側での輸入検疫はありません。ただし、生体を輸入する場合は、基本的に衛生証明書の提出および文錦渡動物検査所（Man Kam To Animal Inspection Station）での検疫検査を受ける必要があります。

牛肉に限らず、香港では使用される農薬について、ポジティブリスト制を採用しています。「残留農薬に関する規則」 (Cap.132CM Pesticide Residues in Food Regulation) Schedule 1に挙げられている、農薬と食品との組み合わせごとに定められている最大残留基準値/外因性最大残留許容量に照らし、含有量が規定値を超えている場合、該当する食品の輸入・販売等は禁止されています。また、Schedule 2には規制対象外の農薬が挙げられています。

牛肉に限らず、香港では、「重金属に関する規則」〔Cap.132VFood Adulteration（Metallic Contamination）Regulations〕のSchedule 1とSchedule 2に挙げられている物質が規定量を超えている場合、該当する食品の輸入・販売等は禁止されています。

また、有害物質に関しては「有害物質に関する規則」（Cap.132AF Harmful Substances in Food Regulations）のSchedule 1に挙げられている物質が規定量を超えている場合、また同Schedule 2に挙げられている物質が含まれている場合、該当する食品の輸入・販売等は禁止されています。

香港では着色料・甘味料・食品保存料に関する規則があります。
着色料に関しては「着色料に関する規則」（Cap.132H Colouring Matter in Food Regulations）にて、生鮮、チルドおよび冷凍の牛肉については着色料の使用は認められていません。牛肉加工品で使用可能な着色料はSchedule 1を参照してください。
甘味料に関しては「甘味料に関する規則」 (Cap.132U Sweeteners in Food Regulations) Scheduleに挙げられている甘味料を使用することができます。
食品保存料に関しては「保存料に関する規則」（Cap.132BD Preservatives in Food Regulation）のSchedule 1, No.6に挙げられている食品保存料を、規定量の範囲内で使用することができます。

なし

牛肉（包装済み）のラベル表示は、「食品および薬物（成分組成および表示）規則」（以下、表示規則と表記）により規制されています。以下の項目を英語または中国語、あるいは英語と中国語の併用で表示することが求められます。

なお、柔らかく加工した肉（Tenderized Meat）については、包装容器または肉そのものに英語大文字で“TENDERIZED MEAT”および漢字で「加工製嫩肉類」との記載・貼付が必要です。

表示またはラベル貼付規制の免除は、表示規則の付表4「付表3の規定を免除される項目」で確認ください。

生鮮、チルドおよび冷凍の牛肉を輸出する際には、厚生労働省が認定した施設でと畜・食肉処理を行うとともに、指定された衛生証明書の取得が必要です。牛肉の認定施設および必要な衛生証明書の種類については、次のURLを参照ください。なお、牛肉加工品については、食品衛生に関する規則はありません。サンプル検査に関しては香港特別行政区食物安全中心（CFS）の食品調査プログラム（Food Surveillance Programme）を参照してください。

また、問題や事故の起きた食品や農水産物について、その流通経路をさかのぼって追跡・確認を可能にするため、食品輸入業や食品卸売業を行うすべての者に対し、食品環境衛生署（FEHD）への登録を義務付けた食物安全条例（Food Safety Ordinance）が、2011年に施行されました。事業者には本条例の順守が求められています。ただし、FEHDに香港ホーカー（屋台）のライセンスを取得済み、FEHDに食品輸入業者として登録されている等の場合、卸売業業者の登録は免除されます。

輸入ライセンス（冷凍およびチルドの食用肉類の場合）、香港食物環境衛生署（FEHD）が認定する日本で発行された食品衛生証明書、輸出国の管轄権を有する当局によって発行された検疫証明書が必要となります。
また、輸入（船積、空港貨物）商品にはすべて輸入陳述書（Import Statement）を添付します。輸入商品に課税商品を含まない場合は、その旨を明記した陳述書を添付しなければなりません。輸入陳述書の添付は、「課税商品条例109条」（Cap.109 Dutiable Commodities Ordinance）により義務付けられています。
通関に伴う提出書類は次のとおりです。

香港では、「公衆衛生および市政条例第132章第59条」（Cap.132 Section59 The Public Health And Municipal Services Ordinance）に基づき、香港食物環境衛生署（FEHD）が輸入食品を検査する権限を有しています。
輸入時における通関では、積荷目録（マニフェスト）等の書類の検査、および必要に応じて輸入される商品のサンプル検査が行われます。サンプル検査に関しては食品監視プログラム（Food Surveillance Programme）を参照してください。

「食品業規定」により、レストランや店舗の営業には食品事業ライセンスの取得が必要です。生鮮、冷蔵および冷凍の牛肉を販売する場合、食物環境衛生署（FEHD）署長に申請し、生鮮食料品店の販売ライセンスを取得する必要があります。また、生食用の肉を販売する場合、制限付食品の販売許可証も取得する必要があります。

なし

なし

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なし

0201.10：牛の肉（生鮮のものおよび冷蔵したものに限る）－枝肉および半丸枝肉
0201.20：牛の肉（生鮮のものおよび冷蔵したものに限る）－その他の骨付き肉
0201.30：牛の肉（生鮮のものおよび冷蔵したものに限る）－ 骨付きでない肉
0202.10：牛の肉（冷凍したものに限る）－ 枝肉および半丸枝肉
0202.20：牛の肉（冷凍したものに限る）－ その他の骨付き肉
0202.30：牛の肉（冷凍したものに限る）－ 骨付きでない肉