調味料の輸入規制、輸入手続き

東京電力福島第一原子力発電所事故の影響により、福島県産品に求められていた放射性物質検査証明書などは2018年8月21日付で提出不要となりました〔国家衛生監督庁決議RDC第245号（2018年8月17日付）〕。

調味料（食酢除く）

輸入ライセンス（L.I.）は、船積み前の申請・取得が原則ですが、調味料は事前登録対象品目になっており、船積み後であっても通関手続き開始前に取得すればよいことになっています。
調味料の輸入ライセンスは、非自動承認ライセンスに該当し、通関手続き開始前に取得します。
輸入手続きには、メルコスールの関税番号が記載されたB/LまたはAWB、インボイス、パッキングリストが必要で、調味料にはさらに微生物検査、重金属、マイコトキシンの分析表とメーカーにより発行された第三者によるブラジルへの輸入許可書（※）が必要です。

※メーカーにより発行された第三者によるブラジルへの輸入許可書
特定の輸入業者が製品をブラジルに輸入することを許可した書類で、原材料、ロット、賞味期限、メーカー責任者のサインが記載されています。

食酢

輸入ライセンス（L.I.）は、船積み前の申請・取得が原則ですが、食酢は事前登録対象品目になっており、船積み後であっても通関手続き開始前に取得すればよいことになっています。
食酢の輸入ライセンスは、非自動承認ライセンスに該当し、通関手続き開始前に取得します。
食酢の輸入手続きには、メルコスールの関税番号が記載されたB/LまたはAWB、インボイス、パッキングリスト、原産地証明書（農林水産省）と分析証明書の取得が必要です。「農牧食料供給省規則第55号（2009年11月18日付）」と「農牧食料供給省規則第51号（2011年11月4日付）」において、食酢をはじめて輸入する場合は、ブラジル農牧食料供給省（MAPA）に登録されている分析機関において、通関前にサンプルの成分分析を行います。成分分析証明書は3年間有効です。

日本からブラジルに調味料を輸出する場合は、植物検疫証明書は必要ありません。

調味料は、残留農薬規制の対象ではありません。

調味料は、重金属規制の対象となります。「国家衛生監督庁決議RDC第42号（2013年8月29日付）」において、使用が認められている無機汚染物質の食品ごとの最大残留基準値が設定されています。原材料が複数ある場合は、原材料の割合により最大残留基準値が変動します。

ブラジルでは、使用される食品添加物についてポジティブリスト制を採用しています。調味料は「国家衛生監督庁決議RDC第4号（2007年1月15日付）」および「国家衛生監督庁決議RDC第45号（2010年11月3日付）」において、食品添加物の使用範囲・用途および限度が決められています。
ただし、食酢は「国家衛生監督庁決議RDC第45号（2010年11月3日付）」と「国家衛生監督庁決議RDC第21号（2011年5月6日付）」において、食品添加物の使用範囲・用途および限度が決められています。

食品用の容器・包装に関しては、「国家衛生監督庁決議RDC第91号（2001年5月11日付）」で食品衛生・安全性および品質基準に合致することが求められています。容器・包装について衛生登録が必要なカテゴリーと免除されるものは「国家衛生監督庁決議RDC第27号（2010年8月6日付）」の「付属書I、II」に記載されています。新技術やリサイクル材料、PETなどが使用されている場合は登録が必要です。
資源リサイクルに関しては、ブラジル技術規格協会が規制しています。紙・ダンボール箱、プラスチック袋、鉄のシート、アルミ缶、テトラパック、ペットボトルなどのリサイクルや廃棄処理については、「国家衛生監督庁技術補足第71号（2016年2月11日付）」、「国家衛生監督庁決議RDC第129号（2002年5月10日付）」を参照してください。

1. 調味料（食酢除く）のラベル表示

調味料（食酢除く）のラベル表示は、「国家衛生監督庁決議RDC第259号（2002年9月20日付）」の「総合的な規定」に規定されています。 栄養成分の具体的表示方法は、「国家衛生監督庁決議RDC第54号2012年11月12日付）」、「国家衛生監督庁決議RDC第359号（2003年12月23日付）」「国家衛生監督庁決議RDC第360号（2003年12月23日付）」、「国家衛生監督庁決議第163号（2006年8月17日付）」に規定されています。「法律第10674号（2003年5月16日付）」は、加工食品のグルテンの含有の有無に関する表示について定めています。「国家衛生監督庁決議RDC第26号（2015年7月2日付）」は、食品のアレルギー表示について定めています。
食品のラベルには、次の項目をポルトガル語で表示することが求められます。

1. 名称
2. 商品名
3. 原材料
4. アレルギー表示
5. グルテンの含有
6. 製造者
7. 輸入者
8. 販売者
9. 生産国
10. ロット番号
11. 賞味期限
12. 内容量
13. 栄養成分表示

また、1％を超える遺伝子組み換え成分が含まれているすべての飲食物（動物飼料を含め）のパッケージのラベルには“T”マークを付さなければなりません。

ラベルのフォーマット、レイアウト、バーコード、文字・数字の大きさなどの技術的側面は、国家度量衡・規格・工業品質院（INMETRO）が規定しています。ラベル表示は食品ごとに細かな規定があるため、関連機関のウェブサイトを参照してください。

2. 食酢のラベル表示

食酢のラベル表示は、「国家衛生監督庁決議RDC第259号（2002年9月20日付）」の「総合的な規定」に規定されています。栄養成分の具体的な表示方法は、「国家衛生監督庁決議RDC第359号（2003年12月23日付）」、「国家衛生監督庁決議第360号（2003年12月23日付）」、「国家衛生監督庁決議第163号（2006年8月17日付）」によります。「法律第10674号（2003年5月16日付）」は、加工食品のグルテンの含有の有無に関する表示について定めています。「国家衛生監督庁決議第26号（2015年7月2日付は）」、食品のアレルギー表示について定めています。
食品のラベルには、次の項目をポルトガル語で表示することが求められます。

1. 名称
2. 商品名
3. 原材料
4. アレルギー表示
5. グルテンの含有
6. 製造者
7. 輸入者
8. 販売者
9. 生産国
10. ロット番号
11. 賞味期限
12. 内容量

また、1％を超える遺伝子組み換え成分が含まれているすべての飲食物（動物飼料を含め）のパッケージのラベルには“T”マークを付さなければなりません。

ラベルのフォーマット、レイアウト、バーコード、文字・数字の大きさなどの技術的側面は、国家度量衡・規格・工業品質院（INMETRO）が規定しています。ラベル表示は食品ごとに細かな規定があるため、関連機関のウェブサイトを参照してください。

3. 消費者保護法による規制

ブラジルで販売する調味料は、「消費者保護法第8078号（1990年9月11日付）」でも商品の品質、量、成分、価格、保証、消費期限、原産地、輸入者の名称と住所ならびに消費者の健康と安全上のリスクなどについての情報を正確、明瞭、適切かつ読みやすくラベル表示をすることを義務付けています。輸入品のラベルがポルトガル語でない場合にはポルトガル語へ翻訳したステッカーを貼ることが義務付けられています。また、計測値はメートル法あるいはメートル法換算値での表示が必要です。

食品衛生・安全性に関する技術規則

調味料の食品衛生・安全性および品質については、「国家衛生監督庁決議RDC第276号（2005年9月22日付）」、「国家衛生監督庁決議RDC第268号（2005年9月22日付）」、「国家衛生監督庁決議RDC第91号（2000年10月18日付）」などにガイドラインが記載されています。

食酢に関するガイドライン

食酢は、「農牧食料供給省指令第6号（2012年4月3日付）」と「農牧食料供給省指令第55号（2002年10月18日付）」、「政令6871号（2009年6月4日付）」などに、登録・分類、検査、品質などの項目別にガイドラインが記載されています。また、ぶどう酒またはぶどうが含まれる食酢については、「政令8198号（2014年2月20日付）」と「法令7678号（1988年11月8日付）」にも記載されています。

調味料の輸入通関手続きには、メルコスールの関税番号が記載されたB/LまたはAWB、インボイス、パッキングリスト、取得済みのL.I.番号（輸入ライセンス番号）と輸入申告書を税関に提出します。

輸入申告書（Declaração de Importação：DI）の登録

輸入商品が本船から荷下しされ、港の税関倉庫に納庫されたことが確認されると、税関倉庫会社は財務省連邦国税庁貿易統合システム（SISCOMEX）を通して17桁の「納庫証明番号」（Presença de Carga）を取得します。同番号が取得されるまでは、輸入会社は通関申請ができません。
DIの登録に必要な、船積み書類（B/L、LI、インボイス、パッキングリストなど）をもとに、輸入取引に関するすべてのデータ〔輸出企業、輸入企業、対象商品のNCM、INCOTERMS、支払条件、価格、貨幣の種類、数量、重量（NWとGW）など〕を入力すると、関税（I.I）、工業製品税（IPI）、社会統合基金（PIS）、社会保険融資負担金（COFINS）、その他支払うべき連邦税が自動的に計算され記録されます。すべてのデータを入力し終わり、「Enter」をクリックするとDI番号が付されます。DI番号は10桁（例：11/1234567-0：最初の2桁が年度を表す）で構成されています。

調味料（食酢除く）

ブラジルの輸入食品検査として、輸出国で発行された書類（例：微生物検査、重金属、マイコトキシン分析表など）の審査が行われます。サンプリング検査は行われません。

食酢

「施設登録、商品登録、輸入ライセンス等（登録に必要な書類）」にあるように、食酢の場合、はじめて輸入する際には、サンプルによって成分分析検査が通関前に行われます。

微生物検査

調味料は、微生物検査の対象となります。「国家衛生監督庁決議RDC第12号（2001年1月2日付）」において、検査方法、許容限度が設定されています。食品ごとの微生物の規定は、RDC第12号の「付属書I」を参照ください。

マイコトキシン検査

調味料は、マイコトキシン検査の対象となります。「国家衛生監督庁決議RDC第7号（2011年2月18日付）」において、各原材料の許容限度が設定されています。原材料が複数ある場合は、原材料の割合により最大残留基準値が変動します。同決議の11条、12条、付属書IIIとIVは「国家衛生監督庁決議第138号（2017年2月9日付）において修正されました。

調味料の販売に、規制はありません。

なし

ブラジルに輸入される調味料は、関税（I.I）の対象となります。
醤油にかかる関税は18％で、関税の種類は従価税、課税基準はCIF価格が課税対象額となります。
トマトケチャップ、マスタード、ソースに対する関税は16～18％で、関税の種類は従価税、課税基準はCIF価格が課税対象額となります。

調味料の輸入の際にかかる税には、輸入税（I.I）のほか、商品流通サービス税（ICMS、州税）があり、さらに社会統合基金（PIS）と社会保険融資負担金（COFINS）という2つの社会負担金がかかります。

商品流通サービス税（ICMS）

ICMSは付加価値税に相当するもので、各州政府により徴収され、商品の流通や通信、運輸サービスなどに適用されます。
ICMSの計算はCIF価格に対してではなく、CIF価格にかかるその他税、社会負担金などを内数とした累積計算です。

社会統合基金（PIS）

税率は2.1％。このPISの計算方式はCIF価格に対して課税されます。輸入者の所得税納税方式（DIRPJ）が「LUCRO REAL」（実質利益を基に納税金額を算出する方式）とよばれる納税方式を適用している場合は会計台帳において還付が可能です。他方で、輸入者の納税方式が「LUCRO PRESUMIDO」（簡易納税方式＝みなし利益：一定の売上高に割合により推定利益を求めた納税方式）を採用した会社の場合は、還付操作ができません。

社会保険融資負担金（COFINS）

税率は9.65％。このCOFINSの計算方式はCIF価格に対して課税されます。また、COFINS税の還付条件はPISと同様です。

なし

食品の自主回収

ブラジルで販売する調味料を自主回収するには、「国家衛生監督庁決議RDC第24号（2015年6月8日付）」に規定されている方法に従って回収作業を行う必要があります。