美食シーンを牽引するスターシェフが増加 －日本食材のプレゼンスも拡大傾向－

　2019年2月26日に「ミシュランガイド・ドイツ2019」がベルリンで発表された。ドイツでは、2018年に初めて星付きレストランが300店舗を越え、2019年はさらに309店舗に数を増やすなど美食を追求するガストロノミーレストランが増えている。ミシュラン星付きのスターシェフは他のレストランシェフの憧れの的であり、業界内での影響力も大きい。このため「メトロ・ドイツ」（METRO Deutschland GmbH）のような食品業者専門の卸売り大手は、スターシェフを活用して食品のプロモーションを実施している。