伸び続けるスイスの有機食品市場 －山岳地帯で高付加価値の有機農業振興－

　スイスでは有機食品の消費が盛んである。スーパーマーケットでも有機食品の生鮮品や加工食品を頻繁に見かけ、専門の食材店もあり、近年、有機食品に対する需要がさらに高まっている。スイスは、日本と地形的に似ており、山岳地帯における有機農業の伸び率が高いことも注目に値する。