マイアミ食文化の最新動向 －中南米各地の食文化とフロリダ産食材が融合、独自の進化を続ける－

ヒスパニック系住民が約７割を占めるフロリダ州マイアミの食文化には、カリブ諸国や中南米の影響が色濃く現れている。近年では、経済的発展と他地域からの人口流入、そして中南米出身の若手シェフの台頭などにより、各地の食文化が融合した独特のフュージョン料理が進化を続けている。