シリコンバレー発のレタス栽培新興企業 －AIロボットにより生産効率を飛躍的に高める「アイロン・オックス」－

アイロン・オックス（Iron Ox）は、より消費者に近いところから手頃で品質の良い新鮮な野菜を届けるため、人工知能（AI）により栽培を管理するロボットを導入してレタスやハーブの水耕栽培の開発を行っている。同社は自動化を進めることで生産効率を飛躍的に向上させ、人件費の大幅削減や人材不足の解消を目指す。