食品小売市場の動向 －店内調理、無人コンビニなどの新業態で新規参入－

中国の食品小売市場では、激しい競争が展開されるなか、小売りの販売チャンネル、販売形態が日々変化している。中国での輸入食品の販売ルートは、主に実店舗である伝統的な百貨店、スーパーマーケット、コンビニ、市場（いちば）などのほか、ブームとなっている電子商取引（EC）サイトがあるが、最近、無人スーパーが注目されている。以下、各業態における最近の動向を紹介する。