海外農林水産・食品ニュース(Food & Agriculture)

バングラデシュで外国の食文化を普及 -現地有名シェフに聞く-

(バングラデシュ)

ダッカ事務所発

2016年12月12日

 トニー・カーン氏は、オーストラリアのメルボルンを拠点として活躍するバングラデシュ人の料理人だ。バングラデシュ・シェフ協会の会長でもある。テレビで料理の冠番組を持ち、複数の有名ホテルのレストランの立ち上げを手掛けるなど、バングラデシュ国内で最も有名なシェフである。1998年には世界のシェフ・トップ10にも選出された。ジェトロは2016年10月26日、同氏にバングラデシュでの取り組みや食文化に対する考え方、日本食普及に向けてどのような取り組みができるのかなどについて聞いた。

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