急成長するクラフトビール市場 －手作り製法の伝統を再発見－

　古くから手作り製法でビールが製造されていたドイツ国内において、クラフトビール市場が急速に成長している。近年増加している新しい醸造所は、主にマイクロブルワリーと呼ばれる比較的小規模な経営規模であり、伝統的な製法と手作りで生産されたビールは愛好家たちを喜ばせている。ドイツ国内でのマイクロブルワリーの数は2005年の508から2014年には677まで増加した。