欧州市場で長崎産ポン酢をPR －割烹料理人が欧州の食文化に合った利用法を紹介－

ホテル、レストラン、カフェ関係者を対象とした展示会「HORECA EXPO（オレカ・エキスポ）2015」の会場（ゲント市）で2015年11月15日、ケータリング事業者向けガイドブックの発行記念イベントが行われた。同イベントのジェトロ・ブースに出展した「割烹としポン酢」（長崎市）の販売・企画担当の佐藤英仁氏に、同社の目玉商品であるポン酢「龍の泪（なみだ）」の欧州市場における販売戦略を聞いた。