日本の技術で日本品質のコーヒーを生産 －トアルコトラジャの軌跡－

コーヒー豆生産量世界第3位（2014年）を誇るインドネシアで、日系企業が地元住民と共同で世界的に有名なブランドのコーヒーを作っている。日系企業ならではの徹底した生産・品質管理が行われており、インドネシアのコーヒーブランドの地位向上、輸出拡大の一助となっている。PT. TOARCO JAYAの中野副社長と佐々木生産担当役員に話を聞いた。