上海市で新しい液体調味料工場が稼働 －中国系ルートの開拓を視野に、現地化された生産システムを目指す－

ヤマキ（本社：愛媛県伊予市）は、売上高が430億円を超えるかつお節業界の代表的企業である。2015年6月には中国・上海市で液体調味料の生産・販売を開始した。中国における取り組みや今後の方向性などについてヤマキ（上海）食品の河野竜一董事長に聞いた。