レストラン業界で注目されるシシトウ

日本食の食材としてもよく使われるシシトウガラシがここ数年、米国のレストラン業界で新たに注目されている。「Shishito Peppers」と日本語をそのままローマ字にして親しまれており、高級洋料理店だけでなくカフェやカクテルに至るまで、さまざまな形で人気を得ている。