黒海のアカニシ貝輸出 〜いかに付加価値を付けていくかが課題〜

近年、トルコ、ブルガリア産アカニシ貝（トップシェル）が日本市場に出回っている。トルコ産アカニシ貝はブルガリアに次ぐ生産量とされ、韓国、日本、中国等の極東やイタリアを中心に輸出されている。2012年の生産量は9,596トン、7割が「シノプ」を中心とした東黒海地方で、シノプ県から極東向けに5,000トンが輸出されている。その用途には、貝肉の食用、へた（蓋）の化粧用原料がある。シノプ県当局担当者に聞いた。