東ジャワ州スラバヤ市の日本食事情

現在インドネシアをマーケットとして進出を考える日系食品関連企業は、ジャカルタとその周辺部を最初のターゲットとすることが多い。マーケットを調べればその選択自体は正しい。食品のみならずほとんどの産業でのジャカルタ一極集中がいわれているのも事実だが、今回はインドネシア第2の都市であるスラバヤ市での日本食と日本食材の現状を報告する。