有限会社光栄水産

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ユーザーへの提案型営業で海外4つ星ホテルレストランに採用

兵庫県赤穂市 ウェブサイト外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます

主な輸出品目:
冷凍牡蠣
主な輸出先:
シンガポール、香港、マレーシア、中国等

有限会社光栄水産の養殖する牡蛎はえぐみの少ないマイルドな味と、小型ながらも実入りの良さが特徴であるが、日本国内では大型の牡蛎が好まれる傾向がある。そこで同社は、これまで少額だった海外市場への販路開拓に本格的に取り組むため、輸出プロモーター(専門家)の支援を活用することとした。

同社の牡蠣

まず専門家と着手したのは輸出戦略の練上げ。ホテルやレストランなど実際のユーザーを想定した提案型の営業を行うこととした。提案の中でセールス・ポイントとして重視したのは、同社商品の特徴や水揚げ日・冷凍日が分かるトレーサビリティ・システムを利用した品質および安全性の説明。加えて調理例を説明する英語資料をまとめた。コロナ禍で海外渡航ができない中、国内商社と現地ディストリビューターにこうした営業素材を提供した結果、他国産の牡蛎が主流を占めていたシンガポール、香港において複数の高級ホテルで同社の冷凍牡蛎が導入されることとなった。特にシンガポールでは多くの4つ星ホテルのレストランで採用され、シーズン契約でまとまった注文を受けることができた。

養殖場での水揚げの様子

支援開始前と比較して、2021年の輸出額は20倍以上に拡大した。今後については、専門家のアドバイスを受けて、これまで外部に委託していた冷凍加工を自社で行えるよう最新の冷凍設備の拡充等体制整備を進めて、冷凍牡蠣のさらなる輸出拡大を目指している。

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有限会社光栄水産

兵庫県赤穂市
http://koeisuisan.jp/外部サイトへ、新しいウィンドウで開きます
代表者 大河 優
設立年:1994年
事業内容:牡蠣養殖、牡蠣・牡蠣加工品販売

2023年1月

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