タイの日本食レストランが5,000店舗を突破、過去最大の増加数

ジェトロは12月14日、「2022年度タイ国日本食レストラン調査」を公表した。2022年の日本食レストランの店舗数は、5,325店舗と前年（4,370店舗）から21.9％増加し、5,000店舗を突破した。前年からの増加数955店舗は2007年の調査開始以来最大となる。バンコク、バンコク近郊5県、その他の地方、いずれも前年から増加しているが、特にその他の地方やバンコク近郊5県の伸び率が大きく、それぞれ前年比28.5％増、25.2％増だった。

2020年と2021年に続き、タイの全ての県で日本食レストランが営業されていることが確認できたが、特にバンコク、バンコク近郊、観光地、地方都市の店舗数が多くなっている。

新規店舗は1,404店舗が確認された。このうち、寿司（すし）が448店舗、日本食が263店舗、ラーメンが185店舗と目立つ。新型コロナウイルス感染症の影響により2021年は231店舗が休業中だったが、営業再開もしくは閉店により2022年に休業中だったのは105店舗となった。

2022年11～12月に行った関係者へのヒアリング調査では、日本食レストランの売り上げ状況は前年から改善し、新型コロナ禍前の2019年の水準の70～90％まで回復しているという意見が多数だった。新型コロナ禍前の水準まで回復しきっていない理由としては、原材料価格の高騰、会食・パーティー需要や外国人観光客の回復の遅れなどが挙げられた。

2022年の日本食レストランの店舗数増加には、特に普及型チェーン店、フランチャイズ展開店、タイ人経営の個店の増加が寄与した。今後は、特に地方においてより広く日本食レストランが浸透するとともに、価格帯の多様化により、より多くの人に多様なかたちで日本食が提供されることが期待されている。

（村上裕紀、谷口裕基）