調味料の輸入規制、輸入手続き

HS0904-0910：香辛料
HS2103、2209：調味料

南アフリカ歳入庁 (SARS) は、南アフリカ農業省（DoA）、南アフリカ国家強制基準監督局(NRCS)、南アフリカ準備銀行 (SARB) などの多数の政府部門、機関、団体に代わって、関税・物品税法（1964年法律第91号）第113条に基づき特定の禁止事項または制限事項を管理しています。
あらゆる政府部門、機関、団体に関係する禁止事項および制限事項は、統一関税コードに従って、禁止および制限輸入および輸出の統合リストに組み込まれます。 詳細は関連リンク「南アフリカ歳入庁 禁止品、制限品、偽造品」をご参照ください。

南アフリカへの調味料（香辛料、酢など）の輸入には、日本側の製造施設が国際的な植物検疫基準を遵守し、原産国発行の原産地証明書および植物検疫証明書を添付する必要があります。製品は、農業害虫法（1983年法律第36号）に定める植物検疫輸入条件を満たさなければなりません。輸出業者は、証明書に製品の原産地と説明が明確に記載されていること、および適切な手続きに従って検査が行われたことを確認する必要があります。

輸出業者は、貨物は定められた期間内に通関手続きを完了しなければならないため、貨物が南アフリカに到着する前に全ての書類が整っていることを確認する必要があります。

調味料を含むすべての食品を輸出する日本の企業は、南アフリカに拠点を置く輸入者を指定する必要があります。輸入者は、税関および税務上の目的で、南アフリカ歳入庁（SARS）に登録する必要があります。 輸入者側の手続きについて、詳細は「輸入手続き」タブも参照ください。

貨物が南アフリカに到着すると、南アフリカ農業省（DoA）による検査が行われ、輸入許可および植物検疫許可の条件、ならびに分類、等級、表示、包装等の関連規制に適合しているかが確認されます。南アフリカ保健省（DoH）も、食品安全および表示に関する規制への適合性を確認するために製品を検査する場合があります。

SARSは、貨物に適切な書類が揃っていること、および関連するすべての関税と税金が支払われていることを確認するために貨物を検査します。関係当局およびSARSがすべての輸入要件が満たされていると判断した場合、貨物は通関されます。

輸出者が用意すべき書類は以下のとおりです。

商業送り状には、輸出者および、輸入許可を持つ輸入者、販売者の詳細情報（住所、連絡先、許可証保持者への納品日、販売数量等）がすべて記載します。

梱包明細書は、他の書類と整合性が取れている必要があります。税関および運送会社が理解しやすいよう、詳細な情報を提供し、以下の情報を含める必要があります。

運送業者が発行する、輸送される商品の種類、数量、仕向地を詳述した法的文書です。

運送業者が発行する、輸送される貨物の種類、数量、仕向地を詳述した法的文書です。原産地申告書（様式DA59）は、南アフリカ歳入庁（SARS）のウェブサイトからダウンロードできます。

原産国の所轄官庁が発行する、食品が食用としての食品安全および衛生基準を満たしていることを証明する公式文書です。これは原本であり、完全に記入され、不正な改ざんがないものである必要があります。

日本の輸出者は、必要な植物検疫許可を申請し、輸入許可証に規定されている必要書類または適合証明を取得する必要があります。

食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号）は、南アフリカの重要な法律であり、公衆衛生、安全、透明性を確保するために食品、化粧品、消毒剤の製造、輸入、ラベル表示、販売を規制し、特定の規制を通じて衛生、原材料、広告に関する基本ルールを設けています。

南アフリカは、香辛料のハーブとスパイスに関してコーデックス食品規格に準じています。

コーデックス食品規格は、添加物に関する一般原則（GSFA等）、特定の商品規格、汚染物質の制限値、表示規則等、南アフリカのソースおよび調味料に関する規制の指針となっています。これらの規則は、原材料、アレルゲン、および表示内容の明確化を義務付けており、SAAFFI（South African Association of the Flavour & Fragrance Industry）等の民間業界団体も香料に関してコーデックスの原則を採用しています。南アフリカはこれらの規格や規則を実施するとともに、品質と安全性に関する国際的なコーデックスガイドラインを組み込んだこれらの国内規制への遵守を義務付けています。

酢および模造酢の分類、包装、表示に関する規則（2026年規則第7218号）によれば、酢および模造酢は以下のクラスに分類されます：
ブドウ酢、ワイン酢、スピリット酢、グルコース酢、サイダー、リンゴサイダー、またはリンゴ酢、モルト酢、バルサミコ酢、蜂蜜酢、米酢、ココナッツ/ココナッツフラワー酢、未分類酢、ブレンド酢、模造酢、フレーバー付き酢、および地理的表示（GI）酢

南アフリカは、酢の品質（透明度、特徴的な風味）を規定し、コーデックス委員会が承認した添加物の使用を許可する国内規制を実施することにより、コーデックス規格の基準に準拠しています。この規制は、国際的な方法に基づいて分析を行い、分類と表示に関する特定の国内要件を維持しながら、世界標準との整合性を確保しています。

農産物基準法（1990年法律第119号）に基づき施行された南アフリカ共和国におけるマヨネーズ及びサラダドレッシングの販売管理に関する規則（2000年規則第636号）の改正案（2023年5月26日付）には、以下の主要な点が含まれており、まもなく発効される見込みです。

マヨネーズと減油マヨネーズ

• マヨネーズには、少なくとも52%の食用植物油、酸性化剤 (酢および/またはレモン汁)、および卵、牛乳、エンドウ豆、および/または大豆タンパク質のいずれかが含まれていなければなりません。
• 減油マヨネーズには、食用植物油が39%以下、22%以上含まれていなければなりません。
• 以下の許可された成分を単独または組み合わせて含むことができます。
• 水、塩、マスタード、スパイスおよびその他の香料、ハーブ、野菜、トマトペーストまたはトマトピューレ、風味増強剤、甘味料、食品着色料および保存料、安定剤または増粘剤

サラダクリームと減油サラダクリーム

• サラダクリームには、少なくとも25%の食用植物油、酸性化剤 (酢および/またはレモン汁)、卵、牛乳、エンドウ豆および/または大豆タンパク質、および食品用デンプン、加工食品用デンプン、タピオカ粉、小麦粉、ライ麦粉、またはそれらの組み合わせから調製したデンプンペーストが含まれるものとします。ただし、ペーストの調製中に水を加えることができます。
• 減油サラダクリームには、食用植物油が18%以下、13%以上含まれていなければなりません。
• 以下の許可された成分を単独または組み合わせて含むことができます。
• 水、塩、マスタード、スパイスおよびその他の香料、ハーブ、トマトペーストまたはトマトピューレ、風味増強剤、甘味料、食品着色料および保存料、安定剤または増粘剤

サラダドレッシング（サラダドレッシング、減油サラダドレッシング、オイルフリーサラダドレッシングを含む）

• サラダドレッシングには食用植物油が12%以上50%以下含まれていなければなりません。
• 減油サラダドレッシングには、食用植物油が0.5%以上12%以下含まれていなければなりません。
• オイルフリーのサラダドレッシングには食用植物油が 0.5% 以下含まれていなければなりません。
• 以下の許可された成分を単独または組み合わせて含むことができます。
• 酸性化剤、水、塩、マスタード、スパイスおよびその他の香料、ハーブ、野菜、トマトペーストまたはトマトピューレ、風味増強剤、甘味料、食品着色料および保存料、安定剤または増粘剤、卵、牛乳、エンドウ豆および大豆タンパク質/加工タンパク質、加工デンプン、乳固形分

サラダ油

• 食用植物油の含有量が95%以下かつ60%以上である必要があります。
• 乳化植物油を含有してはいけません。
• 以下の許可された成分を単独または組み合わせて含むことができます。
• 酸性化剤、水、塩、マスタード、スパイスおよびその他の香料、ハーブ、風味増強剤、甘味料、食品着色料および保存料

調味料、香辛料には、有害なレベルの農薬残留物が含まれてはいけません。さまざまな農薬の最大残留基準値（MRL）は、国内法および国際食品規格（コーデックス委員会等）のガイドラインに基づいて規制されています。調味料、香辛料は定期的に残留農薬検査を受けており、生産者はこれらの基準値を遵守する必要があります。

食品中に存在する可能性のある農薬残留物の最大限度を規定する規制：

南アフリカ保健省（DoH）は主要な食品管理規制機関です。DoHは、輸出入を問わず、食品に含まれる可能性のある農薬やその他の化学物質、金属のMRLを承認しています。
農薬の使用に関するガイドラインは、南アフリカ農業省（DoA）が提供しています。
輸入食品における農薬残留基準値の規制は、食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号）に基づいており、同法に基づき南アフリカ港湾保健局（PHO）および州保健局が食品輸入管理を実施しています。

食品および関連事項に関する微生物学的基準に関する規則（1997年規則第692号、2008年規則第547号および2011年規則第706号にて一部改正）は、食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号）に基づき規定されています。消費者又は食品業界向けに販売される乾燥スパイスおよび香料植物、またはそれらの混合物（他の食品の添加の有無に関わらず）は、以下の物質が含まれている場合、汚染、不純、腐敗、又は人体への有害もしくは有害なものとみなされます。

南アフリカにおける食品添加物規制は、南アフリカ保健省（DoH） が所管しています。そのほか、コーデックス委員会が定める「食品添加物に関する一般規格 (GSFA)」に準拠する必要があります。詳細は関連リンク「保健省 規制 食品添加物」をご参照ください。

南アフリカでは、食品の包装容器やその表示に関して、南アフリカ保健省(DoH)が所管しており、食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号）と、それに基づく食品施設の一般衛生規則（2018年規則第638号）等複数の規則により管理されています。詳細は関連リンク「保健省 規制 食品衛生および微生物学」や「食品、化粧品および消毒剤に関する一般衛生要件を規定する規則」、また調味料ごとに順守すべき規格については「1.食品規格」をご参照ください。

食品と接触する包装材は以下の要件を満たす必要があります。

食品を汚染しない衛生的な材質であること

包装容器は食品の安全を損なわない材料でなければならず、化学的・物理的な汚染を引き起こしてはならない。

適切に密封できる容器であること

内容物の劣化防止や衛生保持のため、容器は「清潔」「密封可能」であることが求められる。

食品の取扱いや運搬工程に耐えうる材質であること

破損・漏えいが起こらない構造であることが求められる。

2023年4月、南アフリカ保健省（DoH）は、食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号） に基づき、食品の表示および広告に関する規則案（以下「規則案」）を公表しました。全面改訂中で、調味料にも適用されます。

主な要求事項は以下のとおりです：

表示および広告に関する規則の主な変更点は以下のとおりです。

飽和脂肪、砂糖、ナトリウムが添加されている食品、総飽和脂肪酸、総糖類、総ナトリウムの栄養素等表示基準値を超えている食品、または人工甘味料を含む食品には、特定のパッケージ前面ラベル（FOPL:Front of Pack Labeling）が必要です。製品の陳列時には、ロゴが消費者の目に留まるように表示する必要があります。また、ロゴが剥がれたり破損したりしないよう注意が求められます。

包装済み食品のラベルには次の内容が記載されていなければなりません。

南アフリカで販売される酢および模造酢の包装および表示に関する規制は、農産物基準法（1990年法律第119号）に基づき制定された、酢および模造酢の分類、包装および表示に関する規則 （2026年規則第7218号）に規定されています。この法律は以下を対象としています。

表示に関する具体的な規定の一例は次のとおりです。

農産物基準法（1990年法律第119号）に基づき施行された南アフリカ共和国におけるマヨネーズおよびサラダドレッシングの販売管理に関する規則（2000年規則第636号）の改正案（2023年5月26日付）には、以下の主要な点が含まれており、まもなく発効される見込みです。「1．食品規格」に記載されている分類のうち、該当する分類名を容器上に明瞭に表示しなければなりません。

食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号）に基づく、食品の表示および広告に関する規則案（2023年4月21日付）には、以下の主要な点が含まれており、まもなく発効される見込みです。

甘味料については食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号）に基づき制定された、食品中の甘味料の使用に関する規則（2012年規則第733号）にラベル表示要件が定められています。

食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号）は、食品の販売、製造および輸入における安全性および品質面、ならびに表示等の面に関する規制を規定しています。食品の放射線照射については、この法律に基づく照射食品に関する規則（1983年規則第1600号）が規定しています。

食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号） に基づく食品の表示に関する具体的な言及は、食品の表示および広告に関する規則 (2010 年規則第第146号) に記載されています。

これらの規則は、放射線照射食品の輸入については直接規定していません。ただし、放射線照射食品（輸入食品を含む）は、南アフリカ保健省（DoH）の保健局長の承認なしに販売することはできません。南アフリカへの照射食品の輸入を希望する場合は、DoHが所掌する食品管理局に相談することが推奨されています。

同規則では、次のように規定されています。

照射食品に関する規制に基づく照射食品の輸入申請は、以下の宛先に提出する必要があります。
南アフリカ保健省（DoH）食品管理局
電話: +27 12 395 8794 / 8785
メールアドレス: dupless@health.gov.za

調査時点：2026年3月

南アフリカ歳入庁（SARS）登録

南アフリカ歳入庁（SARS）に輸入者として登録し、南アフリカに所在する登録代理店を指名してから、南アフリカへの輸入登録を受ける必要があります。
輸入業者の場合は銀行口座の詳細の証明が必要です。
登録代理人とは、南アフリカに所在し、外国の委託主に代わって行動する個人または法人です。登録代理人の申請は、DA185様式に適切な添付書類を添えて行い、その後、国際貿易管理委員会（ITAC）に輸入許可を申請する必要があります。
日本から南アフリカへの貨物輸送に必要な書類については、「輸入規制」タブの「2．施設登録、輸出事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」をご参照ください。

日本から南アフリカへ輸入通関するにあたり、以下の書類が必要です。輸出者側の手続きは「輸入規制」タブの「2．施設登録、輸出事業者登録、輸出に必要な書類等（輸出者側で必要な手続き）」も参照してください。

税関は、リスクに応じて貨物の実物検査を行います。

調味料を含む食品に関して、南アフリカ保健省（DoH）による食品・化粧品および消毒剤法（1972年法律第54号）に基づき、以下の検査が行われます。

DoHと 国境管理庁（BMA）が連携して、必要に応じてサンプルを検査機関へ送付します。

販売のための特別な許可（営業免許）も一般的には不要ですが、食品の取り扱い事業者としてラベリング、衛生基準、輸入時の検査等の遵守義務があります。
また、飲食販売店（レストラン、食品取扱施設）、工場や倉庫等を運営する場合は、地方自治体による許可や衛生検査が必要である場合があります。
単に輸入して卸売・小売するだけの場合、特別な販売許可は通常不要です。

なし

調査時点：2026年3月

対外関税の枠組みは、2列構成の統一商品分類システム（HS）です。輸入関税はFOB価格に基づいて課税されます。

付加価値税（VAT）は、南アフリカ歳入庁（SARS）によって、すべての輸入品および現地で製造された物品・サービスに対して、入国時に課税されます。現在のVAT税率は15%です。輸入品に対するVATは、付加価値税額（ATV）に基づいて課税されます。ATVは、（関税評価額 + その10%）+（当該商品に課される未還付関税）×15%で算出されます。

年間の課税売上高が100万ランドを超える企業はVAT登録を行う必要があります。また、5万ランドを超える企業は、任意でVAT登録が可能。付加価値税における課税売上高は、外国会社とは独立して行われた、支店としての商品・サービスの提供額であり、法人税法上や会計上の売上高と必ずしも一致しない点に留意が必要となります。

なし

なし