日本産米の“おいしさ” 輸出します

2019年12月05日

世界への日本食の広がりに伴い、コメの輸出も増加傾向にある。しかし、海外では日本産米の扱い方が理解されておらず、その価値を十分に伝えきれていないのが実状だ。実際、中粒米・長粒米が普及する国々では日本と調理法が異なり、そもそも日本のように各家庭に炊飯器がある訳でもない。そうしたなか、海外のシェフに産地を見てもらったり、ニーズに合ったコメを、炊き方・食べ方とともに提案する動きがある。単に商品を輸出するだけでなく、その“おいしさ”を届けようとする取り組みを追った。

(13分05秒)


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