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柿くへば… おいしい奈良を再発見 ‐古都の味を世界に発信‐

2018年09月06日

大仏や数々の歴史的建築、そして、広大な公園に遊ぶ鹿。海外からの観光客を魅了してやまない古都、奈良。彼らには、知らなかった味とのおいしい出会いもある。その一つ、柿は国内2位の生産量を誇る奈良の特産品だ。五條市で柿をはじめとする様々な果物を栽培、「あんぽ柿」などの加工品も生産する企業は、それらを贈答品として香港に輸出しようと挑戦。一方、奈良の郷土料理として親しまれている「柿の葉寿司」のあるメーカーは、新たに開発した商品を瞬間冷凍することで鮮度を保ち、海外市場を狙う。インバウンドを取り込むだけでなく、アウトバウンドへ。奈良の味の輸出に取り組む2つの企業を取材した。

(11分16秒)

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