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すき焼き応援県 群馬! ‐和牛とこんにゃくを海外へ‐

2018年06月28日

群馬県は、すき焼きに必要な具材をすべて県内産でまかなえることから“すき焼き応援県”を掲げ、その魅力を国内外に発信している。今回は、それらの具材の中でも特に群馬にゆかりの深い2品、高品質の銘柄牛である上州和牛と、国内生産の9割超のシェアを占めるこんにゃくに注目。2014年に日本で初めてのEU向け輸出の認定を受け、その要求に合わせて施設の改善を図りつつ、輸出を伸ばす食肉卸売市場。一方、試行錯誤を重ねながらアジアのほか、ヘルシーフードとして欧米市場にチャレンジするこんにゃくメーカー。それぞれの取り組みを取材した。

(9分44秒)

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