フランス・パリで「日本産農水産物・食品輸出商談会」を開催

2020年01月29日

ジェトロは、「日本産農水産物・食品輸出商談会」をパリで2月3日に開催します（農林水産省補助事業）。今年は前回より6社多い、計20の日本産農水産物・食品取扱い事業者が参加します。フランス人シェフをメインターゲットに、試食による食べ方の提案など丁寧なコミュニケーションを通じて、フランス食品市場における販路開拓・拡大を目指します。

日本食材の更なる販路拡大、活用範囲の拡大に向けては、現地の一流シェフに関心を持ってもらい、メニューに加えてもらうことが有効です。とりわけフランス人にとって未知の食材に関しては、メニュー開発や試食提供、丁寧な食べ方の説明により、その活用可能性をプロに理解してもらうことが肝要です。
本商談会には、ミシュランガイドの星付きシェフやパティシエらが参画、出品企業の食材のアレンジレシピを考案し、会場において来場バイヤーに実際の試食提供も行います。各社ブースでの直接のコミュニケーションだけでなく、業界注目度の高いシェフらによるアレンジや食べ合わせの提案により、フランスの食シーンにおける活用イメージやニーズを喚起することで、商談の後押しを図ります。

本番の約3か月前から、フランスの食品市場に精通したパリ在住の専門家（ジェトロ海外コーディネーター）およびジェトロ・パリ事務所員が、各出品企業向けの個別相談会を実施してきました。各社の参加目的やターゲットバイヤー、商流、課題等を予め丁寧にヒアリングしたうえで、例えば新しい食材を探すシェフ向けには新規性のある「みょうが」や「ふのり」を、環境問題や健康への意識の高まりとともに存在感を増しているヴィーガン・ベジタリアンレストラン向けには豆腐加工品やこんにゃく加工品の売り込みを出品企業に提案するなど、個々のニーズに応じた情報提供や戦略提案、バイヤー誘致活動等を行っています。これらの事前サポートにより、商談会当日の効率的かつ効果的な成約実現を目指します。