昆虫は2018年のトレンド食品となるか －新たな「新規食品」に関するEU規則の適用開始で注目－

「新規食品」（ノベルフード）と呼ばれる、以前は一般的に消費されていなかった食品に関する新たなEU規則が、2018年1月1日に適用開始となった。この規則で、新規食品と規定されたのが昆虫だ。昆虫はこれまでEUの一部の加盟国でのみ食品への利用・流通が許可されていたが、新規食品として認可されれば、EU全域での流通が可能となり、市場の拡大に期待がかかる。栄養価の高さと環境負荷が少ないことを武器に、昆虫食の生産拡大を目指している在ベルギーの欧州最大の昆虫農場を訪問した。