カヤー州ロイコーで日本食に近い名産品造り〔後編〕 －ミャンマー式納豆はせんべい状－

ミャンマーの主要農作物はコメや豆類である。135の民族からなる多民族国家であり、一部の地域ではこれら農産物から日本食に近い食べ物を作り、それを食する文化がある。本稿ではカヤー州ロイコーの納豆について紹介する。