純米大吟醸でプレミアム市場に挑む －楯の川酒造（山形・酒田）に聞く－

国税庁から2016年12月に清酒の地理的表示（GI）指定を受けた「山形」。その代表的な酒蔵の一つである楯の川酒造（山形県酒田市）は，取り扱う日本酒を「純米大吟醸」に特化することで，事業の高級（プレミアム）化を進めている。同社は「『プレミアム』の“源泉”を市場にストーリーとして語る」重要性を指摘する。また，同社の高級化戦略には欧州市場における事業実績が役に立っているという。同社の海外事業を担当するマーケティングディレクターの砥上将志氏に聞いた。