変わるレストランのチップ制度（英国） －レストランチェーンは分配方法を見直し、政府も規制検討－

　英国のサービス産業では、顧客によって支払われるチップやサービス・チャージが接客担当者の大きな収入源になっているが、近年「チップ、サービス・チャージの分配方法が適切でない」との指摘が上がり、大手レストランチェーンのなかには分配方針を見直す動きがみられる。そのような動きのなか、英国政府においてもチップ、サービス・チャージの取り扱いについて、新たな規制を検討する動きがみられる。一方、米国では、チップ制度自体を廃止するというレストランも現れている。