食材としての注目高まる海藻（フランス）－有機スーパーやレストランでの活用が進む－

　フランスでは、海藻はほとんど食用にされていなかったが、2009年に有機製品として海藻を生産する条件が欧州委員会規則710／2009によって定義されたことや、日本食ブームにより海藻を食べる機会ができたことを契機に、料理への活用が増加。最近では、海藻を使ったさまざまな商品がスーパーマーケットでも見られるようになった。日本食とは違う、現地の食べ方に合った商品が出現するなど、注目が広がってきている。