輸出拡大に気炎を上げる食肉業界（前編） 〜牛肉、豚肉業界〜

世界有数の食肉生産・輸出国であるブラジルの食肉業界は、輸出拡大を図るため、世界の食肉流通構造にかかわる変化も見逃さない。2014年は、ロシアが8月に米国、EUなどからの農産物輸入を禁止、中国では7月に大手飲食チェーン向け輸出加工ラインで使用期限切れ食肉の使用が発覚した。同国の輸出拡大には輸出環境の整備も欠かせないが、こうしたブラジル食肉業界の現状と課題を2回シリーズで紹介する。前編は牛肉、豚肉業界。