日本の調味料の魅力「ラ・トリュフィエール」〜有名レストランにおける日本産食品調達調査（2）〜

パリの5区、カルチエ・ラタン地区は中世から続く由緒ある大学街。パンテオンやパリ大学、国立師範学校などが並ぶ文教地区だ。付近には、肉や、野菜、魚など食料品店が長く連なる、ムフタール通りがある。大学街と庶民的な通りの間にある、小さな通り、ブランヴィル通りの17世紀の建物にレストラン「ラ・トリュフィエール」がある。高級レストランの場所としては好条件とは言いがたいように思えるが、この店には強い「売り」がある。