米国食品展示会「IDDBAショー2026」開催、中食商品や機能性食品に関心集まる

国際乳製品・デリ・ベーカリー協会（IDDBA）は6月7～9日、米国フロリダ州オーランドで食品展示会「IDDBAショー2026」を開催した。IDDBAによると、出展者数は過去最高の1,019社、来場者数は1万1,000人超に達した。

来場したバイヤーは、ウォルマートやコストコなどのナショナルチェーンに加え、パブリックス、アルバートソンズ、エイチ・イー・ビーなどの地域大手スーパーマーケットチェーン、ユニファイなどの卸売事業者、コンパス・グループなどのフードサービス、さらにセブン‐イレブン、サークルK、アマゾンなど、小売りから中間流通、フードサービスまで幅広い業種から集まった。

オープニングセッションでは、インフレを背景に外食を控える動きがある中、便利でおいしい中食商品の需要が高まっていることや、GLP-1薬（肥満・糖尿病治療薬）の普及により消費者行動に変化が生じていることが指摘された（2026年6月18日付地域・分析レポート参照）。展示会場でも、こうした動向に対応したRTE商品や食物繊維を配合した商品の提案が見られた。

また、日本食の出展も見られ、スーパーマーケット内で寿司（すし）コーナーを運営する企業が出展したほか、フランスの大手製パンメーカーのラ・フルネ・ドレ（La Fournée Dorée）は日本風の食パンを紹介した。同社米国法人のセールスマネジャーのバンサン・ド・サルトル氏は、「日本の食パン特有の食感が欧米市場で評価されていることから、商品開発を行っている」と述べた。

このほか、ソリューション分野では、シェフAI（本社：サンフランシスコ）が店舗運営の省人化に対応するAI（人工知能）ロボットを紹介した。出展者からは、「来場者数は大規模展示会と比べて限定的だが、米国小売りでは部門ごとにバイヤーが分かれているため、対象部門の意思決定者が来場しており、商談効率が高い」との声が聞かれた（注）。次回は、2027年6月6～8日にジョージア州アトランタで開催される。

（注）IDDBAの発表によれば、小売業界からの参加者のうち81％が、バイヤーや意思決定者だったとしている。

（芦崎暢）