とんかつ新宿さぼてん、中国華南地域1号店を広州市にオープン

とんかつチェーン店「とんかつ新宿さぼてん」を運営する、グリーンハウスの子会社・広州勝博殿餐飲管理は12月18日、中国・広東省広州市珠江新城のオフィスビル地下街に「日式炸猪排勝博殿（日本式とんかつさぼてん、以下さぼてん）」を開店した。

同社ホームページによると、「さぼてん」は2025年10月末時点で、中国大陸では北京市19店舗、天津市2店舗、上海市5店舗を展開しており、華南地域への出店は今回が初となる。同社へのヒアリングによると、今後、広州市にさらに1店舗、深セン市に1店舗開店し、まずはこれら地域で6店舗程度の展開を計画しているという。また、食材に関しては、コメは中国東北地方産こしひかり、豚肉は中国産と一部スペイン産イベリコ豚を使用する。

開業式では、同社の役員が「日本を代表するとんかつ専門店として、おいしいとんかつ料理を通じて人に喜ばれ、企業を発展させていきたい」と抱負を述べた。

広州市ではこの1年、日本の飲食業の新規店舗進出が相次いでおり、うなぎ四代目菊川（2025年1月10日記事参照）、ラーメン店「金色不如帰」、ハンバーグ専門店「肉肉大米」と「挽肉と米」などが開店している。

（岡田英治、蘇丹娜）