日本酒とイタリア料理のペアリングイベント、ベンガルールで開催

インドで日本産酒類の普及・拡大に取り組んでいるサケ・マム・インディア（Sake Mom India）は7月2日、日本酒とイタリア料理のペアリングイベント「A Culinary Journey of Italian Elegance and Japanese Craftsmanship（イタリアの優雅さと日本の職人技が織りなす料理の旅）」をインド南部ベンガルール市内のイタリアレストランで開催した。同イベントは日本産酒類の一層の輸出拡大を図るため、日本の国税庁が主催した。

当日はワインとの違いを体験するための食前酒を含め、6種類の日本酒がアンティパスト（前菜）、インサラータ（サラダ）、プリモ・ピアット（第1の皿）、セコンド・ピアット（第2の皿）、ドルチェ（デザート）と合わせるかたちでペアリングされた。

提供された6種類の日本酒は次のとおり。

（1）上撰（大谷酒造、鳥取県）

（2）スパークリング純米 TWILIGHT STAR（国稀酒造、北海道）

（3）華秋田（北鹿、秋田県）

（4）特別純米山田錦　原酒（辰馬本家酒造、兵庫県）

（5）TANAKA 1789 X CHARTIER BLEND 001（田中酒造店、宮城県）

（6）糖類無添加ゆずレモン酒（南部美人、岩手県）

イベントには日本酒を取り扱うインド国内の輸入業者やホテル、レストラン関係者を含め約20人が参加した。食事が提供されるタイミングに合わせ、サケ・マム・インディアの江岡美香代表がそれぞれの日本酒の特徴や、料理と合わせた味わい方などを紹介した。インド人参加者からは、「イタリア料理とのペアリングには懐疑的だったが、自信がついた」「苦味のある野菜と日本酒が非常に合う」など、多くの肯定的なコメントが寄せられた。

江岡代表は今回のイベントの狙いについて、「日本食以外とのペアリング、特にインド人の得意とするハーブ、ナッツ、オイル、チーズと日本酒の相性の良さを体感してもらい、進取の気性に富むインドの方にもっと日本酒を楽しんでほしい」と語り、将来的なインド国内の日本酒の普及に期待を寄せた。

（水谷俊博）