元気寿司、ホーチミン市にベトナム1号店オープン

すしレストランチェーンを展開するゲンキグローバルダイニングコンセプツ（Genki Global Dining Concepts：東京都台東区）は6月27日、ベトナム・ホーチミン市中心部1区の商業施設「サイゴンセンター」の5階に、「元気寿司」ベトナム1号店をグランドオープンした。

同社は日本国内に191店舗、海外に240店舗（2025年3月末時点）を展開し、海外は中国・香港を中心に10カ国・地域に出店している。東南アジア地域ではインドネシア（27店舗）、シンガポール（23店舗）、フィリピン（17店舗）、マレーシア（5店舗）、カンボジア（4店舗）、タイ（1店舗）に続く出店となる。

ベトナム1号店では、定番の「サーモン（2貫）」2万7,000ドン（約149円、1ドン＝約0.0055円）や「マグロ（2貫）」（2万7,000ドン）のほか、「いなり寿司（2貫）」（1万9,000ドン）、「サーモンの生春巻き」（4万9,000ドン）、「牛肉うどん」（6万9,000ドン）など、幅広いメニューを提供している。食材の8割は日本から輸入しているという。

同社担当者によると、ベトナムではフランチャイズ形式での出店を進めており、2027年度までにホーチミン周辺で4店舗出店を計画している。今後は首都ハノイへの進出も検討しているという。

ベトナムですしを扱うチェーンとして、日系ではちよだ鮨（2024年7月3日記事参照）、地場では寿司北海道幸（ジェトロの日本産食材サポーター店インタビュー記事参照）、韓国系ではみかどすしなどが展開を進めている。都市部を中心にショッピングモールに出店するケースが増えており、すしは外食の選択肢として根付き始めている。今後もすしを扱うチェーンの進出・拡大が見込まれる。

（安部暢人）