ニーズに応じた輸出体制の強化が必要－香港市場における和牛販売の現状と今後の販促活動（2）－

　2015年の日本からの牛肉輸入は過去最高を記録し、和牛人気は高まっているが、人気の高まりに十分に対応できない生産者も少なくない。さらなる販売促進に向けては、香港市場における消費者のニーズを的確に踏まえつつ、ニーズに応じた出荷・輸出体制の強化が必要となっている。同時に重要となるのは、香港の消費者に対する和牛の正しい知識の啓発だ。連載の後編。