昔ながらの日本の味、マンハッタンで13店舗展開-T.I.C.グループ社長に聞く-
(米国)
ニューヨーク発
2016年02月23日
すしの「波崎」を1984年に開店後、日本酒、そば、しゃぶしゃぶ、カレーライス、たこ焼き、たい焼き、ライスバーガーなどのレストランを次々と開店し、現在はマンハッタンで13店舗を展開するT.I.C.グループ。シンプルで昔ながらの日本の味にこだわったメニューはニューヨーカーの心をつかんでいる。ニューヨークでの日本食レストラン経営についてグループ社長の八木秀峰氏に聞いた(1月26日)。
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