福岡発のチーズケーキ専門店、直営で挑む－トロントで開店から続く人気－

　福岡発のチーズケーキ専門店「アンクルテツ（Uncle Tetsu）」は2015年3月、カナダのオンタリオ州トロントに直営店をオープンした。これまではアジアを中心に店舗を展開しており、今回が北米初出店となる。開店前のマーケティング戦略が功を奏し、出店から半年余りたった現在でも行列ができる人気店となっている。出店に至る経緯と今後の展開について、溝上徹思（みぞがみてつし）会長に聞いた（9月22日）。