美食の国で強まる価格志向、ビストロノミーが広がる－欧州の食ビジネスと消費のトレンド（3）－

　「美食の国」と称されるフランスは、食事を楽しむために訪れる観光客も多いが、地元消費者の目線でみると、この国の美食の姿にも近年変化が表れている。景気低迷が続く中、食費節約志向の高まりを受け、高品質の食材を使ったファストフードや一流の味を低価格で提供するビストロノミーが広がっている。