既存レストランでの日本食メニュー拡大を狙う－ワシントン近郊で日本食品・酒展示会－

　日系食品商社JFCインターナショナルは4月11日、首都ワシントン近郊のメリーランド州で日本食品と酒の展示会「Food ＆ Sake Expo 2015」を開催した。30社以上が出展し、自社の食材を使った日本食メニューを展示、PRした。会場には中国や韓国などアジア系レストランの仕入れ担当者らを含め約250人が来場し、各社のメニューを熱心に吟味する姿が目立った。本展示会を企画した福澤秀樹ボルティモア支店長へのインタビューも交えて報告する。