魚の飼育と野菜などの水耕栽培を融合したアクアポニクス事業を展開−エデンワークスCEOに聞く−

近年、米国では農薬や化学肥料に対する懸念が高まっており、地産有機食材の需要が増している。加えて、環境意識の高まりを背景に、環境に配慮した農業事業者が増加している。魚の飼育と水耕栽培を融合させた「アクアポニクス」事業を手掛けるエデンワークスのジェイソン・グリーン最高経営責任者（CEO）に、アクアポニクスの魅力について聞いた（2014年11月25日）。