見えない全体像、当局の検査体制に疑問も−食品安全強化法本格施行に向けた対応（7）−

食品安全強化法（FSMA）は、米国へ進出している日系食品メーカーや輸入業者も順守しなければならない。各社は情報収集を進め、最大限の対応を行っているが、その一方で当局の対応の遅さや検査体制に疑問を持つ企業もある。シリーズ最終回は、東海岸の、協力が得られた日系食品メーカーなどにFSMAへの対応状況や体制整備に当たっての課題についてヒアリングした結果をまとめた。