健康志向に応えコールドプレスジュース市場に参入−ムンバイのラキャンビバレジCOOに聞く−

熱を加えずにじっくり押しつぶして作られるコールドプレスジュースは、栄養価が非常に高いとされ、米国や日本などで人気を博している。インドも例外ではなく、既に数社がこのビジネスに参入し、マスコミからも注目されている。ムンバイで「ロープレッセリー（Raw Pressery）」というブランド名でコールドプレスジュースを製造・販売するラキャンビバレジ（Rakyan Beverages）の最高執行責任者（COO）のシュージャ・アーマド・シェク氏に8月7日、ビジネスを始めたいきさつや成功の秘訣（ひけつ）などについて聞いた。