独自の進化を遂げたマイアミの日本食

観光都市マイアミ市を擁するフロリダ州の日本食レストランは、過去5年で1.6倍の941軒に増加した。マイアミの日本食レストランの現状と今後の日本産食材の普及の可能性について、3月下旬、ディストリビューターと20年以上営業している人気日本食レストランに聞いた。