健康志向に企業の取り組み進む−進化する食事ガイドライン（2）−

「米国人のための食事ガイドライン」に沿った取り組みを始めている企業や団体、市場への影響などを紹介する。小売店やファストフードチェーンは、カロリーや栄養価を考慮した健康的な食品、食事を提供する工夫を始めた。また、食品メーカーは減塩の新商品を発売している。連載の後編。