セルフ式讃岐うどん店がハワイで大盛況−「丸亀製麺」のトリドール−

国内で約470店のセルフサービス式讃岐うどん専門店「丸亀製麺」を展開するトリドールは2011年4月1日、海外1号店をハワイ・ワイキキ地区にオープンした。席数約70の店は、開店1ヵ月が経った今でも店に入りきらないほどの行列ができる人気ぶりだ。物価が高いハワイで、食材調達の工夫により本格的な讃岐うどんを1杯4ドルを切る低価格で提供する。ハワイでの進出ノウハウを生かし、4月には上海やバンコクに進出を決めるなど、世界展開を加速させる。トリドールUSAの葛西哲男支配人に5月6日に話を聞いた。