米国の介護施設にて提供されている介護食品事情（2015年3月）

日本の介護食品は、嚥下困難な高齢者等を対象に、生活の質を保ちながら、おいしく、食べやすい食品として高度な商品開発力・技術力に支えられながら、商品化されてきた。

本報告書では、今後、日本の介護食品が、米国で、どのように受け入れられ、評価されるのか等、マーケティング拡大のための参考とするために基礎情報収集・調査を行ったものである。

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