味覚嗜好性調査（2014年3月）

日本産農林水産物・食品の輸出促進のためには、現地消費者のニーズを把握することが不可欠である。本調査では、現地消費者の嗜好および日本産農林水産物・食品の販路拡大可能性を探るべく、（1）味覚センサーによる味分析、（2）在邦外国人食品業界関係者を対象にしたインタビュー調査を実施した。

本報告書は、調味料、柑橘系清涼飲料水、インスタント麺、チョコレート等、日本酒、ビール、牛肉、柑橘系果実、水産物を対象に、上記調査を行った結果をとりまとめたものである。

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