スペインで日本の伝統食！？ 欧州でつくる 豆腐とかつお節

2025年08月07日

欧州に本物の日本の味を届けたい！ どのようなハードルを越えて、日本の豆腐とかつお節がスペインで誕生するに至ったのだろうか。健康志向の高まりから、スペインで広まってきている日本の伝統食の今を追う。

【情報の補足】
本編内 7:23～のナレーション内容について、下記のとおり補足します。
「実は、カツオを燻製する際にEUでは輸入できない物質が付着するため、日本産のかつお節は輸出できない。」とは、和田久がかつお節の現地生産を試みた2015年当時のことで、現在では、EU向け認定施設でEU HACCP基準に基づき加工したかつお節は輸出が可能です。

(11分58秒)

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